Долго боролась с искушением написать анонимно, чтоб не позориться:))
Никто не знает, как такой вкусный кляр сделать,а? Что то сходили тут в ростикс, прям загорелось мне такое изобразить...
Никто не знает как?
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
примерно так: куриные части обваливаются в муке, потом во взбитом яйце с солью-перцем, петрушкой и т.д. по вкусу. и панируется в кукурузных несладких хлопьях или чипсах (измельченных, но не в пыль). сбрызгивается все это маслом и в духовку. 11.04.2006 15:03:26, zaraza
Может карри добавить в панировку? 11.04.2006 16:11:18, Neo_
Куркума, паприка, или семена аннато.
Карри не надо - на вкус сильно повлияет, а красит он из-за куркумы. 11.04.2006 17:07:31, Димитрий
Карри не надо - на вкус сильно повлияет, а красит он из-за куркумы. 11.04.2006 17:07:31, Димитрий
скорее паприку, чем карри. вкуса карри там нет. но подозреваю что и паприку не добавляют -) 11.04.2006 16:15:51, zaraza
Во фритюре кусок куры жарится минут 5, где-то. Так что если подойти грамотно, то она получается заметно более сочная, чем духовочный вариант.
11.04.2006 15:55:30, Димитрий
Двойная панировка, и аппарат для жарки во фритюре под давлением.
11.04.2006 13:28:50, Димитрий
Ну я ж говорю - двойная панировка (в муку перец, может еще что-то), жарка во фритюре.
Просто в том аппарате жарка происходит при более низкой Т, так что там равномернее прожаривается все, ну и сочнее тоже, т.к. сок внутри куры кипит не так интенсивно.
Но - только пробовать. 11.04.2006 14:46:20, Димитрий
Просто в том аппарате жарка происходит при более низкой Т, так что там равномернее прожаривается все, ну и сочнее тоже, т.к. сок внутри куры кипит не так интенсивно.
Но - только пробовать. 11.04.2006 14:46:20, Димитрий
Читайте также
Язык бессилия: почему мы говорим как будто извиняясь – и как вернуть уверенность в речи
"Наверное", "вроде бы", "как вам кажется?.." – если эти слова часто звучат в речи, это может быть не просто привычка, а язык бессилия. Разбираем, почему он формируется, как влияет на отношение окружающих и какие техники помогают говорить уверенно и чётко.
Я не хочу ехать к его родителям: как выстроить границы и сохранить отношения в семье
Не хочется ехать к родственникам мужа, а разговоры об этом заканчиваются ссорами? Разбираемся, почему возникает напряжение, как спокойно выстроить границы и договориться с партнёром, не разрушая отношения.
