Кабачек очистить, прокрутить и положить в кострюлю. Туда же положить майонез, томпасту, раст.масло, сахар и соль. Варить 40 мин. Выключить и добавить уксус и чеснок, мелко порубленный или выжытый через чеснокодавилку. После остывания можно употреблять. Также можно укладывать в банки и консервировать. Храниться в консервированном виде без холодильника.
[ссылка]
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Анонсы из Кулинарной книги
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
40 мин. варится кабачок,это чтоб его в банку закатать можно было.Только вот остальные ингры мне не очень понятны.
27.03.2006 12:02:36, галя и
А мне кажется, что совершенно нет разницы, - обрабатыват 40 минут или 5 :)
28.03.2006 07:08:21, Рррозовая
Витамин А - учтойчив к КРАТКОВРЕМЕННОМУ нагреванию.
Тиамин (витамин В1) устойчив к нагреванию. При тепловой кулинарной обработке продуктов теряется 25% - 30% витамина В1, но при длительном кипячении витамин разрушается.
В2 - при тепловой обработке теряется в среднем 15%.
Ну, и так далее:))) - у меня достаточно поверхностные понятия:)). Но общий смысл (для меня:) звучит следующим образом - продукты не умирают в судорогах от вида плиты и кастрюли, но с каждой минутой кипячения процент содержания витаминов (например:) сильно падает:).
кроме того, есть же еще эта.. пастеризация.. с нагреванием до тем-ры меньше 100 град. 28.03.2006 10:59:00, Щука
Нет я с Вами согласна,просто констатировала факт,я вообще люблю голые кабачки обжаренные.
27.03.2006 12:16:22, галя и
Тоже люблю,особенно молоденьки-молоденькие.Только люблю резанные,нра когда хрустят и клейкость такая у них чувтвовалась.
27.03.2006 12:22:20, галя и
Плюс пытаюсь понять, с какой целью предлагается СТОЛЬКО кипятить прокрученный кабачок. Чтобы убить все живое? 27.03.2006 11:26:33, Nanik
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
