Квашеную своими силами капусту залить горячей водой в тостостенной кастрюле, накрошить туда же предварительно запеченую в духовке (можно вареную) свеклу и резаный крупными кубиками болгарский перец (можно из морозилки :), добавить ложку масла и поставить на очень умеренный огонь.
В другой кастрюле залить холодной (!) отфильтрованной водой нарезанную кубиками картошку и сухие корешки (пастернак, петрушку, сельдерей, можно смесь "Итальянка", где есть еще морковка и лук порей). После закипания воды огонь убавить до умеренного.
Две кастрюли принципиальны: в кислой среде картошка плохо развариться, и все займет больше времени.
Когда картошка станет мягкой (минут через 10-15) смесь номер 2, вылить в кастрюлю с капустой и свеклой.
Добавить мучную заправку, несколько черносливин, разрезанных на 3-4 части, порубленный крупно чеснок и соль(по вкусу).
Дождаться закипания и выключить. Добавить нарезанную свежую или сухую зелень (у меня укроп, базилик, петрушка, кинза). Накрыть крышкой и каким-нибудь теплоудержателем и дать настояться полчаса.
[ссылка]
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Анонсы из Кулинарной книги
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Читайте также
Красная смородина: суперягода для здоровья и стола
Мы раскроем всю пользу красной смородины для вашего здоровья: от укрепления иммунитета до помощи пищеварению. И, конечно, поделимся проверенными рецептами, которые легко повторить дома
Почему важно вовремя диагностировать и лечить скрытые родовые травмы у детей
Проблемы со сном, аппетитом или поведением могут быть следствием травмы, которую малыш получил при рождении. В статье расскажем, как распознать такие нарушения и почему важно вовремя их корректировать.
