Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Горячие блюда
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Постные вареники. Подскажите, плз., тонк
Постные вареники. Подскажите, плз., тонкости постного теста! Ну, понятно, смешиваем стак. воды и 3 ст. муки, добавляем 1-2 ст.л. раст. масла. Вода холодная, теплая или часть горячей? Или все равно? Надо ли тесто выбивать, чтобы вышел воздух? Долго ли месить? когда делаю вареники, надо ли края смазывать водой? Расскажите, пожалуйста, подробности! Спасибо!
14.03.2006 22:58:58, Федюн
1 комментарий
Вода нужна теплая, масла добавляю немного, чтобы тесто не липло к рукам. А чтобы хорошо склеивались края, тесто делаю не слишком крутое, чтобы легко раскатывалось и лепилось.
15.03.2006 10:41:41, poodly
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
