Как они это делали? (выпечка)

Помнится, в бытность мою ученицей младших классов, в школе продавали булочки. Дрожжевые, с повидлом внутри, с такого здорового прямоугольного противня с высокими бортиками (скорее, формы), очень специфического вида. Такое изделие получается, кода пекут чесночные пампушки или хлеб типа "ромашка" - высотой см этак 10, в сечении квадрат 5х5 см, сверху румяная "крышечка", снизу румяная корочка, боковые поверхности мягкие (булочки на противне были понапиханы плотно, подходили и слипались), внутри повидло, и никаких признаков швов. Ну т.е. что надо сделать сдобное дрожжевое тесто и взять повидло, это я худо-бедно разумею, но как это повидло в булочки засунуть без следа отверстий? Подскажите, может, кто знает? А если и рецепт дадите, так совсем спасибо.