Так как заварной крем подло не загустел пришлось мне думать чем заправить кучу эклеров :)
И придумалось вот что:
1. Сыр с зеленой плесенью + взбитые сливки
2. Масло взбитое + шпроты взблендеренные + мелко порезанный лук.
Мне понравилось, может еще кому пригодится.
А крем я смешала с домашним сыром, резанными ананасами из компота, яйцом, взбитыми сливками в небольшом количестве, крахмалом и вылила на основу из песочного теста. Потом в духовку до готовности. Тоже хорошо :)
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
