Рецепт из настоящей австрийской книги по национальной выпечке.
170 мл яичных белков (примерно 6 штук)
100 г сахара
100 г масла
100 г сахарной пудры
100 мл желтков (примерно 6 штук)
100 г шоколада
120 г муки
Соль, ром, ванильный сахар, лимонная цедра тертая (по вкусу)
Белки взбить с сахаром в крепкую пену.
Масло, сахарную пудру, ароматические добавки и желтки взбить до кремообразного состояния. Вмешать растопленный и остуженный шоколад, осторожно добавить взбитые белки и осторожно вмешать муку.
В смазанной форме выпекать при 170 градусах примерно 50 минут.
Остуженный корж разрезать вдоль, прослоить абрикосовым джемом. Сверху торт залить шоколадной глазурью (шоколад, растопленный с небольшим количеством масла).
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Выпечка
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Читайте также
Ореховый Спас: история и традиции праздника
29 августа православные христиане празднуют Ореховый Спас. Что еще важно знать об этом важном для верующих дне, читайте в нашей статье.
Как воспитать здорового ребенка и предотвратить серьезные проблемы в будущем
Проблемы с аппетитом, сном или поведением могут сигнализировать о серьезных проблемах со здоровьем. Расскажем, как не пропустить тревожные симптомы и помочь ребенку.
