очередная утилизация -)

часто при покупке рыбы холодного копчения, в данном случае горбуши, остается невостребованным хвост -) то есть та часть рыбы (примерно треть) где уже нет реберных костей. часть эта слишком сухая и соленая обычно (учитывая, что горбуща вообще жирностью не отличается, ну а хвост и подавно).
иногда, конечно, находится доброволец - сгрызть хвост под пиво, но вот в этот раз не нашлось.
посему хвост был почищен от кожи и костей и измельчен в блендере со сливочным маслом, соком лимона и укропом (ну и водички плеснуть немного).
хорошая штука получилась -) а главное удобная - достал рыбное масло, намазал на хлеб и руки чистые и бутер уже и с рыбой и с маслом -)
может я, конечно, америку не открыла, но иногда до простых вещей и не додумаешься самостоятельно -) (это я исключительно о себе).