часто при покупке рыбы холодного копчения, в данном случае горбуши, остается невостребованным хвост -) то есть та часть рыбы (примерно треть) где уже нет реберных костей. часть эта слишком сухая и соленая обычно (учитывая, что горбуща вообще жирностью не отличается, ну а хвост и подавно).
иногда, конечно, находится доброволец - сгрызть хвост под пиво, но вот в этот раз не нашлось.
посему хвост был почищен от кожи и костей и измельчен в блендере со сливочным маслом, соком лимона и укропом (ну и водички плеснуть немного).
хорошая штука получилась -) а главное удобная - достал рыбное масло, намазал на хлеб и руки чистые и бутер уже и с рыбой и с маслом -)
может я, конечно, америку не открыла, но иногда до простых вещей и не додумаешься самостоятельно -) (это я исключительно о себе).
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Читайте также
Как правильно отдыхать: 7 научно подтвержденных правил идеального восстановления
Чувствуете хроническую усталость и выгорание? Мы часто не умеем по-настоящему восстанавливаться!
В нашей новой статье "Как правильно отдыхать: 7 научно подтвержденных правил идеального восстановления" вы узнаете, как превратить обычную паузу в мощный инструмент перезагрузки.
Почему важно вовремя диагностировать и лечить скрытые родовые травмы у детей
Проблемы со сном, аппетитом или поведением могут быть следствием травмы, которую малыш получил при рождении. В статье расскажем, как распознать такие нарушения и почему важно вовремя их корректировать.
