Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: -- посиделки
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Скумбрия
Как приготовить скумбрию,подскажите?Рыба свежемороженая,без голов.Мне б несложное что-нить и не с пикантным вкусом(ребенку 3,7,она всякие специи не очень).Есть в наличии чернослив,к-ый хотелось бы запендюрить куда-нибудь,но это вряд ли сочетаемо...?Спасибо.
06.02.2006 21:00:18, СуперЛил
7 комментариев
Скумбрию режу на куски.На дно сковороды выкладываю лук,нарезанный полукольцами, морковь-соломкой,сверху выкладываю рыбу. Потом на рыбу понемногу лука,моркови и Болг.перца.Прокапать(или полить,как вам нравится)майонезом.На дно сковороды можно налить чуть-чуть воды,чтоб не пригорело,пока не дало сок. И в духовку.
07.02.2006 12:16:52, Mamulya4x
1. очень жирная
2. очень пахучая
но вкусная -) поэтому у меня два правила приготовления скумбрии:
1. на решетке
2. с лимоном и петрушкой
не знаю потрошеная ли у вас рыба, но обычно я потрошу рыбу через жабры, оставляя целым брюхо, и набиваю туда рубленного лимона (с кожей, да) и рубленной петрушки.
и на решетку в духовку. а лучше, конечно на мангал -) 07.02.2006 10:30:15, zaraza
Только не советую брать без голов на будущее, обычно головы отрезают у рыбы, когда появилась вероятность её пОрчи. Это, понятно, не только к скумбрии относится.
Но готовлю я скумбрию до безобразия однотипно - в кляре, отделив предварительно филе. Получается, однако, неизменно вкусно 07.02.2006 09:42:52, ЕЕ
06.02.2006 21:57:15, Anykey
Читайте также
10 нетипичных признаков тревожности у женщин – как понять, что пора к психотерапевту
Тревожность – не всегда про панические атаки. Иногда она маскируется под усталость, забывчивость или перфекционизм. Разбираем 10 неожиданных признаков, которые стоит заметить.
Спокойные родители, самостоятельные дети: как оставаться на связи с ребёнком
Чтобы дети чувствовали себя более самостоятельными, а родителям было спокойнее, в 2ГИС появился детский профиль в "Друзьях на карте". Мы протестировали его всей семьёй и делимся опытом.
