блины из скисшего молока

обычно я пеку блины из обычного молока. но вот есть литр скисшего. оно разделилось на 2 части - скисшая творожистая и аля водичка (это она - простокваша?) Хочу в блины это пустить. Но не знаю -ЧТО из этого. Всю смесь или только водичку брать надо? тут писали много раз про блины из простокваши. Что из этого есть простокваша? и надо ли будет туда же (в тесто) обычное молоко добавлять для вкусности? Вобщем, не дайте пропасть без вкусных блинов, плиз :-)))