Сделала вчера на ужин первый раз лазанью. Вкусно, но довольно хлопотно, как мне показалось. Возможно, от отсутствия навыка :)
Почему-то у меня не получается обжарить муку на слив. масле. она сразу скомкивается :( С этим можно бороться?
И еще - поиском прошлась, но там все больше про мясную лазанью. А какие еще начинки можно делать?
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Горячие блюда
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Просто добавьте масла, комочки уйдут. А начинки можно разные и овощные и грибные ))
06.02.2006 15:14:58, Lecom
По первому вопросу - бороться можно. Муку надо просеивать на сковороду с горячим сливочным маслом. То есть, скажем, надо обжарить ложку муки в 2 ложках масла - греем сковороду, кладем масло, греем как следует. Берем ложку муки, сито, держим сито над сковородой, бухаем туда муку и просеиваем прямо в горячее масло. И мешаем, мешаем ))))
Есть еще маленькие ситечки - на пару ложек. очень удобно для соусов 06.02.2006 15:13:38, Симамото
Есть еще маленькие ситечки - на пару ложек. очень удобно для соусов 06.02.2006 15:13:38, Симамото
муку я типа просеиваю на сковородку при готовке...
начинки - в принипе какие угодно. реветки многие любят туда, кто-то овощные делает, получается в общем что-то вроде макаронной запеканки:) что любите, то и кладите:) 06.02.2006 15:11:31, Олененок
про просеивать на сковороду - не додумалась, спасибо.
А как овощную начинку делать? 06.02.2006 15:13:57, Nat2
начинки - в принипе какие угодно. реветки многие любят туда, кто-то овощные делает, получается в общем что-то вроде макаронной запеканки:) что любите, то и кладите:) 06.02.2006 15:11:31, Олененок
А как овощную начинку делать? 06.02.2006 15:13:57, Nat2
также:) обжариваете слегка всякие вкусные овощи-травки которые любите и вперед:)
грибы можно добавить... 06.02.2006 15:53:58, Олененок
грибы можно добавить... 06.02.2006 15:53:58, Олененок
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
