Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: -- посиделки
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
А подскажите,пож-та,что и как можно приг
А подскажите,пож-та,что и как можно приготовить во фритюрнице(кроме картошки фри)Знаю вроде и рыбу можно, и цвет.капусту,но как кляр сделать и будет ли это вкусненько?
18.01.2006 13:39:27, umchena
9 комментариев
Вообще жарю картошку, рыбу, котлеты, иногда все то, что нужно обжарить до корочки перед тушением (мясо, куры и т.п.) 19.01.2006 08:46:05, Велена
И креветок там жарить прикольно. 18.01.2006 15:56:43, Anykey
А вот между рыбой и, скажем, пончиками придется всяко менять :) 18.01.2006 17:45:31, Anykey
ссылка
18.01.2006 14:13:48, Lecom
Вот, знаете, Ирина - хороший человек и очень старательный, но рецепты на ее сайте некоторые просто ужасные.
Вот зачем варить кальмары ДО ГОТОВНОСТИ, перед тем как их жарить в кляре? А?
И кляр посоветую сделать на манер темпурного - в обычную муку щепотку соли, одно взбитое яйцо - можно и без - и ледяную воду. Перемешивать буквально секунды - останутся комки муки - ерунда, главное - не вымешивать кляр, он станет ерундовым. А так будет тонкий, хрустящий и воздушный. 18.01.2006 15:01:05, Димитрий
Вот зачем варить кальмары ДО ГОТОВНОСТИ, перед тем как их жарить в кляре? А?
И кляр посоветую сделать на манер темпурного - в обычную муку щепотку соли, одно взбитое яйцо - можно и без - и ледяную воду. Перемешивать буквально секунды - останутся комки муки - ерунда, главное - не вымешивать кляр, он станет ерундовым. А так будет тонкий, хрустящий и воздушный. 18.01.2006 15:01:05, Димитрий
Дык, помимо Ирины, там еще коментарии есть. Любой рецепт предварительно фильтрую :) Кстати кальмары жарю сырыми. За кляр спасибо! Напомнили мне старый, проверенный способ, а то, действительно, в погоне за новомодными штучками, забыли уже вкусные дедовские рецепты :)
18.01.2006 15:15:41, Lecom
Читайте также
Как эффективно отбелить тюль и продлить его жизнь
Надоел пожелтевший тюль? Хотите вернуть ему сияющую белизну, но не знаете, с чего начать? В нашей новой статье вы найдете полный гид по отбеливанию тюля в домашних условиях! От проверенных народных методов (зеленка, соль, перекись) до современных кислородных отбеливателей
Почему важно вовремя диагностировать и лечить скрытые родовые травмы у детей
Проблемы со сном, аппетитом или поведением могут быть следствием травмы, которую малыш получил при рождении. В статье расскажем, как распознать такие нарушения и почему важно вовремя их корректировать.
