Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Черные спагетти - с чем?
Имеется некоторое количество спагетти с чернилами каракатицы. Есть большое желание подать их в качестве основного блюда дружеского обеда. Только вот вопрос: с чем? Стандартный болоньезе явно не подойдет: мясо и томат перебьют нежные тона каракатицы. Незатейливо посыпать пармезаном? Изобразить нечто сливочное с грибами (но как это будет смотреться в сочетании с черным цветом спагетти)? Песто? Помогите, пожалуйста!
01.01.2006 19:32:03, Лисонька Пух
3 комментария
500 г очищенных креветок - отварить, смолоть блендером.
4 желтка (сырых) - слегка взбить;
400 мл сливок;
щепотка соли, ма-аленький зубчик чеснока.
Сливки нагреть на водяной бане, добавить желтки и креветки и варить, помешивая, до загустения (минут тридцать). Приправить и подавать горячим. 03.01.2006 21:48:07, Лисонька Пух
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
