Главная > Конференции > Кулинария и еда

Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

Раздел: Выпечка

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Правила участия в конференциях

Рецепты печенья

Помогите найти ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты печенья, которые можно испечь с детьми на новый год

28.12.2005 15:36:48, Lesik i Lizun

16 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Tomsik давала такой рецепт, я пекла с дочкой, просто и вкусно))
оригинальный вариант "елочек" именно для того, чтоб на елку вешать (но они съедобные! И вкусные! Именно это тесто можно использовать для вырезания печеньиц любой формы :

175 г муки
75 г масла (5 ст.л.)
40 г (3 ст.л.) очень мелкого саxара-песка
1 белок
30 мл(2 ст.л.) апельсинового сока

225 г разноцветныx "желейныx" конфет (типа "медвежат" фирмы "Haribo", надеюсь, понятно, что это такое - они такие "резинистые" при жевании)

Скалка
Формочка-Елочка
круглая формочка диаметром 1 см
бумага для выпечки (пергамент)

1. Дуxовку разогреть до 180°. Противень застелить бумагой для выпечки. Муку просеять в миску, туда же вмешивать раскрошенное/мелко порубленное масло, пока не получится равномерно-крошкообразная смесь. Добавить саxар, белок, апельсиновый сок, вымесить до получения однородного, мягкого теста. Дальше месить на посыпанной мукой поверxности до получения еластичного теста.
Тесто раскатать тонким слоем и вырезать из него как можно больше елочек. Разложить иx на противне на некотором расстоянии друг от друга. Маленькой круглой формочкой вырезать в каждой "елке" 6 отверстий - у основания - 3, в середине - 2, у верxушки - одно. Разрезать "Желейные конфеты на 3 части каждую, положить в каждое отверстие по 1 кусочку. На самой верxушке елки прорезать/проткнуть небольшую дырку.
Печь 15-20 минут, пока елочки не станут золотистыми, а "желейные конфеты" - растекутся и заполнят круглые отверстия.
Вынуть из дуxовки, дать остыть 5 минут, потом разложить остывать дальше на решетку. Продернуть через маленькие отверстия на верxушкаx елок ленточки. "Елочки" xранить в плотно закрытом сосуде до теx пор, пока не будет пора украшать новогоднюю елку.

Приятного времяпровождения и поедания! ;-)))
29.12.2005 08:53:56, Велена

А у вас мармелад не сгорел? У меня вот сгорел. 29.12.2005 20:04:10, Иллика

интересный рецепт:) А без дырок-мишек можно:)) Мне некогда будет заморачиваться. а испечь с дочкой печенье охота:) И ещё - сок свежевыжвтый или можно из пачки? 29.12.2005 11:19:13, Сима Полосатая

да можно конечно)), но тогда это будут обычные песочные печеньки. Сок я из пачки лила.
А еще лучше пряники, они ТАК пахнут))), и мороки не много. Если интересно - напишу. 29.12.2005 11:53:08, Велена

Пишите!!!:) 29.12.2005 12:04:16, Сима Полосатая

вот по ссылке)). Единственное замечание, я там писала, что они жесткие получаются, так вот, если их не раскатывать слишком тонко, а делать толщину 0,7-1 см, то они достаточно мягкие получаются. Разукрашивает ребенка белковой глазурью с пищевыми красителями.

[ссылка]

29.12.2005 15:47:59, Велена

спасибо. А про пряности - это в общей сложности всего вместе чайная ложка или каждой по чайной ложке? 29.12.2005 16:29:29, Сима Полосатая

каждой по ложке 30.12.2005 08:46:27, Велена

Может что-нибудь имбирное или миндальное? 28.12.2005 17:43:30, Lesik i Lizun

250 грамм творога, 200 грамм маргарина, и муки пару стаканов, сода. Скатать шар. Дальше разрезать его на 4 части и каждую еще на 4. раскатывать тонкий кружок, посыпать сахаром, сворачивать пополам, еще раз сахар и опять пополам. Получатся треугольнички. Сверху может быть сахар или любая посыпка. В духовке до золотистого цвета.
можно просто раскатать пласт и вырезать формочкой фигурки, но мне так не нравится. Не воздушное совсем получается. 28.12.2005 16:16:15, Igla

а маргарин топить или размягчённый? И гасить ли соду? 28.12.2005 18:29:32, Сима Полосатая

извините, что позно. Прогуливаю работу. -)))

маргаринт просто мягкий. растирается с творогом. Сода не гасится. 30.12.2005 11:25:50, Igla

Тесто то же самое только без соды, взбить 1 белок с 1 ст. сахара или сахарной пудры, раскатать тесто, смазать белком, скатать рулетом и разрезать на "розочки" 2-3 см. Можно (не обязательно) сверху чем-то посыпать (орехами, например). Получается тоже здорово. На кулинарных сайтах фигурирует как !"творожные розочки". 28.12.2005 16:35:06, belena

может я наврала про соду то??? -))) 28.12.2005 17:02:19, Igla

В ттом рецепте, что Вы дали, сода была, и вроде соль еще была:) Я такие тоже пекла, но мне розочки с безе больше нравятся. 28.12.2005 17:11:49, belena

точно! и соль была, но я ее никогда не кладу, потому что не пойму - нафиг! 30.12.2005 11:25:04, Igla

Вернуться в конференцию

Рецепты печенья

Загруженные изображения