Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Беда с квашеной капустой

Уже третий раз подряд пытаюсь заквасить капусту по быстрому рецепту (когда заливается горячим рассолом) с одним и тем же результатом – в капусте образуется какая-то слизь. Сначала думала, что соль неправильная, потом – морковь импортная. Теперь и соль проверила, и морковь дмитровскую купила, а результат тот же. Уже не первый год делаю капусту по этому рецепту, раньше такого никогда не было. Что это может быть, может кто-то сталкивался?

28.12.2005 09:28:06, belena

5 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

часто делаю, никогда такого не было...
может рецепт озвучите?
28.12.2005 09:52:52, natmet

На 3 кг капусты 400 грамм моркови. Порезать, залить горячим рассолом (1/2 литра кипятка +1.5 ст. ложки соли, +1 ст. ложка сахара), квасится под гнетом 3 дня (каждый день протыкать деревянной палочкой). Я тоже уже не первый год делаю по этому рецепту, такая беда в первый раз. Что интересно, родители мужа живут в Прибалтике, тоже всегда делают сами капусту (не знаю, что у них за рецепт, но наверняка другой), так у них в этом году те же проблемы:( А вы в этом году капусту уже делали? 28.12.2005 10:05:08, belena

У меня слегка другой рецетп, она получается не квашеная... в рассол добавляю еще уксус и растительное масло, остынет - и можно есть; делала в этом году, все путем))) 28.12.2005 10:09:09, natmet

А сколько уксуса? 28.12.2005 10:18:25, belena

1/4 стакана, 30%. 28.12.2005 10:20:24, natmet

Вернуться в конференцию

Беда с квашеной капустой

Загруженные изображения