Закуска из филе индейки :)

В пятницу принимала участие в кухонной вечеринке и готовил там итальянский повар, а гости помогали (и я в их числе). И вот очень мне понравилась теплая закуска с рулетом из индейки. Для рулета филе индейки повар разрезал на 2 части, а потом каждую из них надрезал вдоль не до конца и развернул в пласт. Этот пласт нужно отбить в пленке, придав ему нужный размер прямоугольника. Затем готовый пласт кладем на пленке на доску (соль и перец само-собой), поверх омлет (яйца и соль, омлет тоненький должен получиться), на омлет кладем нарезанный и бланшированный пару минут болгарский красный перец и молодую спаржу и все заворачиваем (пленка помогает придать форму при заворачивании первого оборота, потом ее убираем). Рулет обматываем х/б нитками и обжариваем чуть-чуть на сковороде. Обжаренный рулет кладем в форму и в духовку на 180 градусов до готовности (минут на 15-20). На тарелку нарвать салат разный и выложить горкой, на эту горку положить 3 кусочка нарезанного рулета и полить соусом из оливкового масла, соли и бальзамико. Мне очень такая закуска понравилась :)) Сама попробую на Новый год сделать.