Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Прошу совета!
решила заквасить капусту (впервые). Перечитала кучу рецептов - в одних капусту надо с солью перетирать, в других заливать маринадом. Вот собственно и вопрос: как вкуснее получается?
30.11.2005 22:14:13, мама Вани
1 комментарий
Я капусту квашу так: на 10 кг капусты беру 200 - 250 гр каменной соли и 500 гр морковки. Все шинкую, перетираю с солью и трамбую в кастюлю. Обязательно добавляю тмин для вкуса и для лучшего стояния капусты (в нем какие-то там кислоты, предохраняющие капусту от излишнего брожения). Потом ставлю кастрюлю на кухню и после появления пены начинаю прокалывать ее утром и вечером. Через дня три - четыре капуста обычно готова. Перекладываю ее в банки и - на балкон. Из 15 кг капусты свежей получается 3 трехлитровые банки и еще чуть-чуть.
01.12.2005 11:53:45, trisch
01.12.2005 11:53:45, trisch
Читайте также
Уход за кожей с розацеа: минимум раздражения, максимум результата
Розацеа требует особого ухода: кожа становится чувствительной, реагирует на активы и внешние факторы. Разбираем, какие компоненты действительно помогают, чего стоит избегать и как выстроить ежедневный уход без обострений.
Мама, я хочу учиться на режиссёра. История, в которой узнает себя почти каждый родитель
Стоит ли вмешиваться в выбор профессии ребёнка или лучше дать ему полную свободу? Разбираем, где проходит граница между поддержкой и давлением, когда важна "прикладная" специальность, а когда – интерес и самореализация, и как помочь подростку сделать осознанный выбор без конфликтов.
