Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Прошу совета!
решила заквасить капусту (впервые). Перечитала кучу рецептов - в одних капусту надо с солью перетирать, в других заливать маринадом. Вот собственно и вопрос: как вкуснее получается?
30.11.2005 22:14:13, мама Вани
1 комментарий
Я капусту квашу так: на 10 кг капусты беру 200 - 250 гр каменной соли и 500 гр морковки. Все шинкую, перетираю с солью и трамбую в кастюлю. Обязательно добавляю тмин для вкуса и для лучшего стояния капусты (в нем какие-то там кислоты, предохраняющие капусту от излишнего брожения). Потом ставлю кастрюлю на кухню и после появления пены начинаю прокалывать ее утром и вечером. Через дня три - четыре капуста обычно готова. Перекладываю ее в банки и - на балкон. Из 15 кг капусты свежей получается 3 трехлитровые банки и еще чуть-чуть.
01.12.2005 11:53:45, trisch
01.12.2005 11:53:45, trisch
Читайте также
Осенние болезни у собак: как распознать и лечить дома
Осень — время простуд не только для людей, но и для собак. Как распознать отит, простуду или кожные болезни у питомца, чем можно помочь дома и когда нужно срочно идти к ветеринару — читайте в нашем материале.
Что такое скрытые родовые травмы и чем они опасны
Скрытые травмы, которые малыш получил во время родов, могут привести к серьезным негативным последствиям в будущем. Разберемся, чем опасны такие повреждения и как помочь ребенку.
