баранья нога

ура,
любят друзья баранину, а я только и умею, что ногу делать- правда сказочно получается, да шашлык.
Надеюсь не будет банальностью:
нога -1 шт, можно целиком если есть нужной вместимости посуда, можно попросить на рынке порубить немного. кость должна быть обязательно.
значит промываем от обломков костей(если рубленная), мажем крупной солью.
Кабачки, баклажаны, морковку, картошку и любые другие овощи по желанию моются, чистятся и режутся очень крупно(очень-очень). Луковицу кладем целиком, еще можно положить цельную головку чеснока и цельный! острый перчик( с ним надо осторожно, чтобы не повредился в процессе приготовления иначе будет черезчур остро).
В кастрюлю( это должна быть большая кастрюля,я вообще в котле 10литровом делаю) на дно сыпете овощи, солите их, кладете перец горошком и лаврушку, сверху заваливаете это дело мясом.Накрываете крышкой и ставите на маленький огонь( у меня по шкале 10 на 6-5). Первые 3-5 минут напряженно ждем когда из мяса и овощей выделится сок. Если не выделяется и пригорает -огонь поменьше, смысл в том, чтобы воды не добовлять вообще.
в общем как сок пойдет можно расслабляться. За оставшиеся до приготовления 3-4 часа периодически посматриваете чтобы было не много/мало сока.

Уважаемы друзья, очень подходит для большой компании и большому количеству разнообразных напитков.