Юля, я училась делать бисквит по каким-то замшелым брошюрам "Печем сами" или даже чуть ли не по журналу "Работница" в глубоком детстве :))) И я четко помню "маленькие хитрости" оттуда же - бисквит ставить в холодную духовку, песочное и дрожжевое тесто - в разогретую. Я до сих пор не знаю, насколько это грамотно с точки зрения кулинарных канонов, но делаю так с тех пор, и у меня ничего не опускается :)
Если точнее, ставлю бисквит в едва-едва разогретую духовку, буквально 5 минут назад включенную и сразу на минимальный огонь. И не открываю дверцу как минимум минут 45.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: -- посиделки
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Читайте также
Как помыть окна без разводов: пошаговая инструкция
Чистые окна без разводов – это проще, чем кажется. Рассказываем, когда лучше мыть стекла, какие средства действительно работают и как быстро добиться идеальной прозрачности без лишних усилий.
Отец появился спустя годы: как пережить это и не разрушить себя и ребёнка
Он не участвовал в жизни ребёнка, а теперь хочет познакомиться и даже поехать с ним в отпуск. Как справиться с тревогой, не разрушить доверие и принять решение, которое действительно будет в интересах подростка.
