Подскажите плиз рецепт селедки или мелкой рыбы пряного посола.
А то в магазине обычно всегда очень соленая, редко на вкусную попадаешь.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Рыба пряного посола
Сельдь или скумбрию почистите,выпотрошите,отделите филе,снимите кожу,тщатнльно промойте.Приготовьте пряную смесь:на тушку среднего размера-по столовой ложке соли и сахари,зерна кинзы,порошок карри,пряные приправы для засолки рыбы(продаются в готовом виде).Обильно обсыпьте рыбу изнутри и снаружи этой смесью и дайте постоять: в холодильнике она дозреет за 5-6 дней.
Можно приготовить рыбу пряного посола ускоренным способом.Для этого подготовленное филе нарежьте на кусочки под углом 30 градусов,хорошо обваляйте их в пряной смеси со всех сторон и уложите в эмалированную или керамическую посуду максимум в три слоя(каждый слой-один кусочек).Уплотните,поставьте в холодильник.Через 3 дня рыба готова.
(Из отрывного календаря на 2006 год "Застолье") 29.11.2005 17:26:39, Setanta
Я видела приправу "для пряного посола сельди".
26.11.2005 23:11:31, елка*
Читайте также
10 вещей, которые стоит сделать для себя до конца лета
Кажется, лето только началось, но его последние недели уже на горизонте. Если вы всё время заботились о других и откладывали себя "на потом", сейчас самый подходящий момент это исправить. Рассказываем, какие маленькие удовольствия стоит успеть подарить себе до конца сезона.
Магнитные бури летом: как пережить, если снаружи +30, а солнце ещё и бьёт изнутри
Жара сама по себе тяжело переносится организмом, а если к ней добавляется магнитная буря, нагрузка на сердце и сосуды становится ещё выше. Рассказываем, когда в июле 2026 года ожидаются геомагнитные возмущения, кто находится в группе риска и что действительно помогает пережить такие дни без лишнего стресса.
