Подскажите плиз рецепт селедки или мелкой рыбы пряного посола.
А то в магазине обычно всегда очень соленая, редко на вкусную попадаешь.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Рыба пряного посола
Сельдь или скумбрию почистите,выпотрошите,отделите филе,снимите кожу,тщатнльно промойте.Приготовьте пряную смесь:на тушку среднего размера-по столовой ложке соли и сахари,зерна кинзы,порошок карри,пряные приправы для засолки рыбы(продаются в готовом виде).Обильно обсыпьте рыбу изнутри и снаружи этой смесью и дайте постоять: в холодильнике она дозреет за 5-6 дней.
Можно приготовить рыбу пряного посола ускоренным способом.Для этого подготовленное филе нарежьте на кусочки под углом 30 градусов,хорошо обваляйте их в пряной смеси со всех сторон и уложите в эмалированную или керамическую посуду максимум в три слоя(каждый слой-один кусочек).Уплотните,поставьте в холодильник.Через 3 дня рыба готова.
(Из отрывного календаря на 2006 год "Застолье") 29.11.2005 17:26:39, Setanta
Я видела приправу "для пряного посола сельди".
26.11.2005 23:11:31, елка*
Читайте также
СДВГ у детей: основные симптомы и методы лечения
Невнимательность, рассеянность, трудности с учебой и поведением – лишь часть симптомов, которые могут указывать на СДВГ у ребенка. Расскажем, что это за нарушение, как его распознать и лечить.
Как пережить праздники, если собака пугается фейерверков
Громкие салюты для собак — не праздник, а сильный стресс. В статье разбираем, почему питомцы так остро реагируют на фейерверки, что можно сделать заранее и в момент шума
