хочу утку приготовить по недавно пробегавшему рецепту, но вот не пойму, на сколько человек хватит утки 1.8 кг??
мама начала объяснять, что от утки почти ничего не остается :-/
но, во-вервых утка небось была меньше, во-вторых они с отцом ее выжаривали до победного...
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Прием гостей
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
ясно :-)) значит утку съедим в узком семейном кругу :-)))))
17.11.2005 15:36:51, Черепашка aka Bel
Ну, если приготовить ее с изрядным количеством квашеной капусты и/или картошки, можно и не в совсем уж узком кругу - человек 5 легко.
17.11.2005 15:49:20, Димитрий
это если всем порционно выдавать? я обычно на стол ставлю тарелку с мясом и тарелку с гарниром...
17.11.2005 16:55:25, Черепашка aka Bel
Да, конечно, резать. Причем порезать-то можно довольно мелко, вот примерно как здесь:
http://go.access.ru/letters/duck.html
а не порционно даже.
А уж брать - можно и с блюда. 17.11.2005 17:51:40, Димитрий
http://go.access.ru/letters/duck.html
а не порционно даже.
А уж брать - можно и с блюда. 17.11.2005 17:51:40, Димитрий
Ее разделать и разложить. Процесс раскладывания поручить хозяйке дома. Должно быть очень уютно )))))
17.11.2005 17:03:41, Симамото
чтобы хозяйка мучалась, кому ногу положить, а кому - менее удачный кусок %-))))) не люблю этот процесс :-))
18.11.2005 12:36:08, Черепашка aka Bel
Сильно. Из нормальной утки вытапливается грамм 400-500 сала в легкую, что называется. Может и больше. Кости опять же.
17.11.2005 15:14:28, Димитрий
Как писали в "Хорошей кухне", "Гурманы бились над вопросом, как увеличить количество порций из одной утки" (ну или что-то типа того), и говорилось, что порций из нее 4 (кажется), но если вынуть кости и нафаршировать (инструкция на сайте у Дмитрия) - получается 8 - только с вынутыми костями
17.11.2005 15:11:42, Симамото
Двухкилограммовой утки в итоге хватает с трудом на двоих. Моя любимая присказка - "утка - вредная тица, на двоих - мало, одному - стыдно"
17.11.2005 15:06:11, AleXXX
17.11.2005 15:06:11, AleXXX
Читайте также