Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Научите делать рагу!
Плиз, научите делать вкусное рагу! какое мясо брать, какая последовательность, в чём готовить? Хочу большую кастрюлю рагу и чтобы хоть на 2 дня семье хватило :)
13.11.2005 20:23:07, Anny+
5 комментариев
Я обычно делаю т.н. ирландское рагу: выкладываю в посудину слоями картофель, морковку, помидоры, лук (все порезано кружочками) и баранину, а потом опять овощи в обратном порядке. Заливаю водой немного и ставлю в духовку. Температура 150 примерно. И пущай стоит долго-долго. Картофель должен практически превратиться в соус (!).
офф: прекрасный рецепт ирландского рагу можно найти у ДЖ. К. Джерома в "Трое в лодке"))))))) 14.11.2005 12:04:25, Gertruda
офф: прекрасный рецепт ирландского рагу можно найти у ДЖ. К. Джерома в "Трое в лодке"))))))) 14.11.2005 12:04:25, Gertruda
Собственно, рагу вообще очень простое блюдо и идеально подходит как еда не на 1 день.
Я сначала тушу мясо (говядину, почти до готовности, а свинину слегка).
Потом добавлять овощи. Их можно предварительно обжарить, а можно сырими - на любителя.
И делать это последовательно, в порядке примерно таком:
морковь, петрушку и болгарский перец, лук, баклажаны и кабачки. 14.11.2005 08:59:10, ЕЕ
Читайте также
Язык бессилия: почему мы говорим как будто извиняясь – и как вернуть уверенность в речи
"Наверное", "вроде бы", "как вам кажется?.." – если эти слова часто звучат в речи, это может быть не просто привычка, а язык бессилия. Разбираем, почему он формируется, как влияет на отношение окружающих и какие техники помогают говорить уверенно и чётко.
Я не хочу ехать к его родителям: как выстроить границы и сохранить отношения в семье
Не хочется ехать к родственникам мужа, а разговоры об этом заканчиваются ссорами? Разбираемся, почему возникает напряжение, как спокойно выстроить границы и договориться с партнёром, не разрушая отношения.
