to Хмеля пекан пай

не знаю этот ли пекан пай вы искали,
но этот очень вкусный, правда я туда обычно складываю все орехи кроме арахиса какие есть в доме:
основа:
2 ст муки
200 гр сливочного масла
4 ст ложки сахара
2 желтка
1-2 ст ложки хол воды
перемешать все,
убрать в х-к на пару часов
раскатать наколоть вилкой выпекать
при 180 градусах 20-30 мин, до золотистого цвета. Вынимаем отставляем в сторону.
начинка:
1,5 ст сахара
200 гр жирных сливок
70 гр масла сливочного
2 ст ложки амаретто или бренди
300 гр пекана
150 гр лекных орехов(прокаленных)
сахар кладем в кастрюльку
нагреваем на среднем огне помешивая,
до получения светлой карамели.
затем осторожно, продолжая помешивать,
вливаем сливки, кладем масло и бренди.
продолжаем мешать, добавляем орехи.
убираем с огня и выливаем смесь на готовое тесто, печем еще 30 минут.
осторожно очень горячее,
остывает медленно.