Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Выпечка
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
А теперь бисквитным тортиком поделитесь
А теперь бисквитным тортиком поделитесь плииз..вкусным!! чтото меня на выпечку потянуло:)))
26.09.2005 14:30:49, Буратинка
9 комментариев
Думаю что ты что то подберешь...
Такие тортики - вкуснятина..Не пожалеешь!!!!! 26.09.2005 15:36:53, Ita
Спасибо! А секрет, чтобы бисквит поднялся..только в хорошо взбитом белке и в том, что духовку нельзя открывать во время выпекания?:))
26.09.2005 16:01:30, Буратинка
спасибо!!:)) побегу пробовать:)) Если не получится...буду звать на помощь:))
26.09.2005 16:43:04, Буратинка
Такие тортики - вкуснятина..Не пожалеешь!!!!! 26.09.2005 15:36:53, Ita
Самое главное:
для бисквитов два правила - готовить в кухне с закрытыми окнами (чтоб без сквозняка и тепло) и первые 15 минут духовку ни в коем случае не открывать. А потом готовность проверять щепочкой. И бисквит должен остывать постепенно. Его нельзя сразу после духовки ставить в холодной место или на сквозняк. И вынимать из формы лучше не сразу, а после остывания.И нежелательно с мукой продолжать смешивать миксером, пч белковые пузырьки будут больше лопаться и при выпекании корж хуже поднимется.Если тебе интересно какие способы есть как делать бисквиты...могу внести.А то топик убежит... :-))) 26.09.2005 16:21:50, Ita
для бисквитов два правила - готовить в кухне с закрытыми окнами (чтоб без сквозняка и тепло) и первые 15 минут духовку ни в коем случае не открывать. А потом готовность проверять щепочкой. И бисквит должен остывать постепенно. Его нельзя сразу после духовки ставить в холодной место или на сквозняк. И вынимать из формы лучше не сразу, а после остывания.И нежелательно с мукой продолжать смешивать миксером, пч белковые пузырьки будут больше лопаться и при выпекании корж хуже поднимется.Если тебе интересно какие способы есть как делать бисквиты...могу внести.А то топик убежит... :-))) 26.09.2005 16:21:50, Ita
пока я буду писать, а тебе наверняка захочется счас и вот нашла сайт- прочитай....
26.09.2005 16:27:03, Ita
Читайте также
До ЕГЭ чуть больше месяца: как поддержать подростка и не довести до выгорания
До ЕГЭ осталось чуть больше месяца – время, когда особенно важна не жёсткая гонка за знаниями, а грамотная стратегия. Рассказываем, как родителям помочь подростку оценить уровень, расставить приоритеты и подготовиться без выгорания.
Какие установки управляют вашим отношением к деньгам и как их изменить
Почему при одинаковых возможностях одни люди легко зарабатывают, а другие постоянно сталкиваются с нехваткой? Часто дело не в навыках, а в установках о деньгах. Разбираем самые распространённые и объясняем, как их изменить.
