Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Черноплодная рябина
Как-то раньше проблемы с ней не было: птички пролетающие все съедали))) А тут вот урожай образовался, и надо с ним бороться)))Варенье уже сварили. Хочется попробовать наливку сделать. РЕцептом не поделитесь?
26.09.2005 14:11:20, Ellen
8 комментариев
На 1 литр сока черноплодной рябины берут 150 г сахара и заполняют им 3/4 об"ема бутыли.Через 3-4 дня, когда начинается бурное брожение, добавляют еще столько же сахара, а бутыль закрывают пробкоу из марли, чтобы углекислый газ мог выходить. В течение 10 дней в теплом помещении (18-20 градусов по цельсию) идет бурное брожение, а в последующие 20 дней брожение протекает слабо.В этот период образуется молодое вино с терпким вкусом.Его осторожно сливают с осадка и ставят для полного созревания при температуре 6-8 градусов по Цельсию.Еще раз добавляют сахар из расчета 150 г на 1 л молодого вина.Готовое вино фильтруют для осветления. 28.09.2005 14:35:30, Setanta
Процедить.
Потом отливаю часть и добавляю в эту часть сахар по вкусу-на огонь и опять не доводя до кипения и уже затем соединяю с оставшейся частью.
И окончательный штрих на 1л.- поллитра водки. Дома есть еще рецепт компота тоже с вишневыми листьями, но это когда до дома доберусь т.е.вечерком. Что наливка, что компот имеют вкус вишни за счет листьев оной.
Так что со своим урожаем я в этом году управилась. 26.09.2005 14:46:51, Скрепка
В приниципе, и без черноплодной рябины тоже можно. Вопрос вкуса :-)
27.09.2005 11:11:07, Ирен_ Адлер
Читайте также
Муттабаль – восточная закуска из баклажана с тахини
Муттабаль – нежная восточная закуска из запечённого баклажана с тахини и лимонным соком. Рассказываем, как приготовить классический муттабаль в домашних условиях, с чем его подавать и сколько в нём калорий.
Перерастет или нет: 5 популярных мифов о лор-заболеваниях у детей
Ребенок болеет каждый месяц – это норма или слабый иммунитет? Аденоиды удалять или рассосутся? Стоит ли бояться лор-операций? Разбираем 5 популярных заблуждений, которые мешают родителям сохранять спокойствие и принимать правильные решения в лечении лор-заболеваний.
