Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
2ЕЕ
Проконсультируйте, пожалуйста, про крем для Наполеона. Какой консистенции должна получится яично-молочносахарная смесь? Густая, жидкая?
26.09.2005 12:57:36, Иллика
2 комментария
При этом загустители - мука и крахмал - делают своё дело, и в итоге смесь - густая.
Главное правильно её охладить.
Она не должна стать совсем холодной, но ПОЧТИ холодной, чтобы масло не таяло, когда будете взбивать вместе с ним! 27.09.2005 09:20:48, ЕЕ
Попробую маленько изменить технологию - у меня сначала загустело, но не сильно, а потом, вероятно, крахмал старый, разжижело:) Все равно, масло вполне нормально сбилось. Но для меня наполеон очень тяжелый тортик:)
27.09.2005 23:35:57, Иллика
Читайте также
Родители ищут работу за детей: почему поколение Z всё чаще приходит на собеседования с мамой и папой
Многие родители помогают детям искать первую работу, но где проходит граница между поддержкой и чрезмерным контролем? Почему представители поколения Z всё чаще приходят на собеседования с мамой или папой, как работодатели относятся к такой практике и что советуют психологи – разбираемся вместе.
Поздравляем вас с днем защиты детей!
1 июня отмечается День защиты детей – праздник, который напоминает о самом важном: любви, заботе и счастливом детстве. Поздравляем всех родителей и желаем вашим семьям тепла, радости и ярких летних воспоминаний!
