Главная > Конференции > Кулинария и еда

Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

Раздел: Научите готовить!

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Правила участия в конференциях

Домашний кетчуп.

Как то меня угощали самодельным кетчупом. Пикантность ему придавали зерна горчицы. Никто такого рецепта не знает?

20.08.2005 10:56:09, Незабудка

5 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

В сок томата ( у меня сразу на 5 кг ) добавить сок 1 стакан лука. Уварить в 3 раза и под конец за 20 мин добавить:
1 ч.л горчицы,
1 ч.л перца красного
1 ч.л корицы
1 ч.л гвоздики
1 ч.л. кинцы
Можно все специи сложить в марлю как в мешочек и потом после варки убрать.
За 5 мин до окончания варки - 200 гр сахара, 1 ст.л. соли, 2 ст. л. уксуса. Этот рецепт хорош как для закрутки на зиму так и для повседневного употребления. 23.08.2005 11:10:23, юляша

какого такого? сварить кетчуп и добавить семена горчицы. Или интересует как кетчуп варить? Отделить помидоры от семян и кожуры, уварить до желаемой густоты, добавить соль, сахар, специи, чеснок и уксус. Все. Н литр кетчупа я добавляю 140 гр. сахара, 25гр. соли и 1 ч.л. эсенции. 20.08.2005 12:53:18, Велена

Спасибо. А количество семян? По вкусу? В конце или в начале варки? Их как нибудь толочь надо? Я просто никогда кетчуп не делала... 20.08.2005 13:53:16, Незабудка

конкретно про семена горчицы ничего сказать не могу, специи обычно добавляю минут за 15 до окончания варки, завернув в марлю вместе с чесноком, но я не люблю когда в кетчупе что-ибудь плавает). В готовом кетчупе видела эти семена целиком плавали, так что можно и не толочь видимо)) 20.08.2005 16:11:13, Велена

В том, что меня угощали тоже ничего не плавало :) Поэтому сделаю, как Вы. Спасибо. 21.08.2005 14:53:35, Незабудка

Вернуться в конференцию

Домашний кетчуп.

Загруженные изображения