Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Котлеты, чтоб "как у мамы"

Подскажите, у кого какие секретики:)))
Я вроде стараюсь все так же делать(луковицу и чеснок на терке мелкой, соль, перец, сельдерейчику...), а все как-то грубее они получаются. Правда "по идеологическим соображеням" не добавляю булку белую, в молоке размоченную(просто молока или сливок в фарш добавляю)

03.08.2005 14:05:52, sokolova

11 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

я люблю с капустой - сочнее получаются чем с хлебом имхо, еще знаю с гречкой делают (оставшейся со вчера) 03.08.2005 20:22:18, StarFish

Ага, капусту записываю(мы стараемся углеводов меньше есть). Кстати, с капустой пельмени интересные получаются. 04.08.2005 09:55:59, sokolova

Еще кабачок запишите :) И попробуйте обязательно! 05.08.2005 01:10:06, Зукулик

А я манную крупу водой заливаю для разбухания и вместо хлеба кладу. 03.08.2005 18:23:08, Аракса

А я геркулесовые хлопья.
Кстати, и молоком горячим можно их заливать, если его все равно добавлять в фарш. 03.08.2005 23:45:38, Anykey

вот поэтому и грубее. от того что хлеб не добавляете.
можно вместо хлеба добавлять сырую натертую картошку, но мне сложно оценить что лучше, т.к. котлет я категорически не люблю и делаю только своим - они любят. 03.08.2005 14:35:05, zaraza

Вам рецептов/советов или просто пообщаться? :) Если первое, то пальцев на всех руках и ногах не хватит, чтобы пересчитать, сколько раз здесь уже была такая тема - дословно. И всегда длина треда измерялась километрами :) В поиске Вы легко все найдете. 03.08.2005 14:32:40, Зай Цы Чау

Зрите в корень :)))
ушла в поиск 03.08.2005 14:34:59, sokolova

... и действительно, "будет мне счастье":вычитала про кабачек вместо тертой картошки :)) 03.08.2005 14:38:31, sokolova

у меня очень вкусные котлеты получаются, xрустящие, я делаю так: в блендере пюрирую 1 сырую картофелину, 1 луковицу, 1 яйцо, 70 гр. сливок; смешиваю с фаршем и
добавляю соль, перец и панировочные суxари. Очень рекомендую! :) 03.08.2005 14:31:24, Викита'

Спасибо! 03.08.2005 14:35:19, sokolova

Вернуться в конференцию

Котлеты, чтоб "как у мамы"

Загруженные изображения