Делаете тесто, как на пельмени, но раскатываете чуть толще. Кружочки вырезаем тоже побольше (ну где-то 7 см диаметром, я использую большой фужер). Дальше берем кружок теста, кладем на него ягоды (из вишен жел-но вынуть косточки), посыпаем сахаром (1/2 ч.ложки), защипываем и все! Правда, можно еще к начинке добавить немного крахмала, чтобы сок не растекался, но я лично так не делаю. 13.07.2005 14:10:11, Nat2

А как делать тесто на пельмени? Вода+ мука+ что-то еще? Оно ж липнется так... Масло надо? 13.07.2005 16:48:38, Тоже хочу вареники!!

Мой рецепт - 3 стакана муки (полных) высыпать горкой в миску, сделать углубление. Воду (где-то 350 мл, т.е. 1.5 стакана) разболтать с яйцом, посолить и влить в это углубление. Хорошо вымесить, а потом дать тесту "отойти" минут 20. И ничего не прилипает. И масло не нужно. Можно еще вместо воды взять простоквашу (разбавить водой) или сыворотку 13.07.2005 17:35:47, Nat2

Вернуться в конференцию

вареники с ягодами

Загруженные изображения