Окрошка

Окрошка Русская Любовная (на 2их)
Ингредиенты:
------------------------------------
150 г. колбасы докторской
150 г. ветчины рубленой
100 г. полукопченой колбасы
4 яйца вареных
5 средних картофелин вареных
4 средних огурца
4 редиски
2 зубца лука (по 3-4 пера)
2 веточки укропа
сметана
майонез
соль
Квас ПОЛЮСТРОВО или РУССКИЙ ДлЯ ОКРОШКИ
----------------------------
Технология приготовления:

Весь картофель, 2 огурца, 2 редиски, колбаса режутся мелкими кубиками.
2 редиски, 2 огурца и все яйца трутся на крупной терке.

Получается салат, который перемешивается и может храниться 2 дня в холодильнике.

Сбор для еды в тарелке ex tempore:

В тарелку глубокую кладется 3-4 ложки салата, свеженарезанный лук и укроп,
соль, сметана и майонез. Все перемешивается и заливется до краев квасом.
Перемешиваетя еще раз.

Есть нужно с ржано-обдирным хлебом (Сестрорецкого завода.)
_________________________________

Важные тонкости технологии:
1. Салат для хранения не смешивать с зеленью - может прокиснуть
2. Соли нужно много.
3. Салат нужно перемешать со сметаной и майонезом тщательно ПЕРЕД заливкой
кваса.
4. Огурец и редиска закладываются в 2х ипостасях - кубиками и ТЁРТЫЕ!

За один раз на двоих это не сьесть:), поэтому останется одна утешительная порция на другой день:)
Приятного аппетита;)