Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Кленовый сироп
Давно мучает вопрос, что такое кленовый сироп и можно ли сделать самим
07.04.2001 17:32:30, СветикЗ
4 комментария
Сделать самим вряд ли. Нужен канадский клен и, наверно, рецепт.
Если принять сладость сахара за 1, то у кленового сиропа 0.6, а у меда 0.3. Еще у него вполне приемлемый запах, в отличии от патоки (molasses), которая его вполне может заменить по сладости. Популярен он еще и потому, что это все-таки не голый сахар. 10.04.2001 01:49:52, Зухель-Кумушка
Если принять сладость сахара за 1, то у кленового сиропа 0.6, а у меда 0.3. Еще у него вполне приемлемый запах, в отличии от патоки (molasses), которая его вполне может заменить по сладости. Популярен он еще и потому, что это все-таки не голый сахар. 10.04.2001 01:49:52, Зухель-Кумушка
Ой, очепятка, у меда 1.3
10.04.2001 02:19:09, Кума
Кленовый сироп делают в Канаде и США. Не уверена, что его можно сделать самим. Кленовым сиропом поливают американские оладьи.
07.04.2001 17:54:39, НаташаВ
Вообще-то в Канаде кленовым сиропом поливают всё, начиная от горохового супа, ветчины, омлета и заканчивая, действительно, оладьями :-) такая вот национальная традиция. Делается он из сока клёнов, упаренного в несколько десятков раз. Помните, когда-то продавали берёзовый сок? Так вот, он очень похож на невыпаренный кленовый.
08.04.2001 08:02:10, Маняша
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
