кому новоанглийское жаркое? ;)

рецепт взят из Бетти Крокер, "доработан напильником".
В кастрюле:
Кусок говядины обжарить со всех сторон до корочки, посолить-поперчить, огонь на минимум.
Обмазать всё мясо со всех сторон хреном :)))
Аккуратно влить стакан воды, довести до кипения, убавить огонь до минимума снова. Накрыть и тушить полтора часа.

Пяток некрупных картошин, примерно столько же моркови(овощи порезать на четвертинки примерно), 2-4 мелкие луковицы заложить в кастрюлю, накрыть крышкой, тушить до готовности говядины и овощей.

Слить бульон целиком в другую посуду, сделать из него подливку(пару столовых ложек муки взболтать с холодной водой, влить в бульон(так,чтоб получилась густая подливка жидкость надо рассчитать :) Довести до кипения, проварить минутку, помешивая :)

По идее, мысо можно и кусками сразу нарезать и так тушить - но мне больше понравилось нарезать от большого куска:)
Надо же как-то мясную вилку оправдывать ;)
И картошки исходно должно было быть больше - но ребёнок сгрызла сырую ;)

Хрен в блюде не чувствуется почти, но вкус у мяса не такой, как обычно.
Кому не нравится - можно делать с соусом барбекю(сразу вначале вместо воды забабахать весь соус и в нём тушить)или сливочной подливкой(т.е. подливку делать не мука+вода, а мука+нежирные сливки или молоко), либо вместо хрена сделать чесночно-травяную массу(давленый чеснок смешать с сухими травами - майоран, тимьян, орегано) и обмазать ей :)
я собираюсь с горчицей сделать ещё :)