А там, что, модерят, если рецепт выложишь с фотками?
А то мне уж очень хоцца сушами похвастаться
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Помогите
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
итак, поехали. Рецепт:
берем стакан круглозерного риса (есть специальный для суши, кстати), промываем, заливаем холодной водой, на 2-3 см. Ставим на большой огонь и, регулярно помешивая лопаточкой, чтобы не рис не прилипал, доводим до кипения и варим на большом огне, не закрывая крышкой минут 5, пока вода и рис не сравняются. Когда они сровняются, закрываем крышкой и на менький огонь до готовности риса (мин.10 примерно). Потом рис выкладываем в миску и добавляем немножко растительного масла, щепотку соли и от души валим жареного кунжута и специальных специй для суши пару щепоток (как называются не знаю, как узнаю, сообщу) и быстренько и тщательно перемешиваем, чтобы не остыло. Берем лист прессованых водорослей нори и выкладываем горячий (хорошо теплый) рис на середину листа. На основание листа кладем полоску свежего огурца и щедрый кусок рыбы (еще добавляют красный болгарский перец). Сворачиваем в плотный рулетик, суем в холодильник, чтобы остыло, а потом режем на кусочки и получаем такие кружочки. 21.04.2005 14:57:47, Temnila и Мишель (8 мес)
берем стакан круглозерного риса (есть специальный для суши, кстати), промываем, заливаем холодной водой, на 2-3 см. Ставим на большой огонь и, регулярно помешивая лопаточкой, чтобы не рис не прилипал, доводим до кипения и варим на большом огне, не закрывая крышкой минут 5, пока вода и рис не сравняются. Когда они сровняются, закрываем крышкой и на менький огонь до готовности риса (мин.10 примерно). Потом рис выкладываем в миску и добавляем немножко растительного масла, щепотку соли и от души валим жареного кунжута и специальных специй для суши пару щепоток (как называются не знаю, как узнаю, сообщу) и быстренько и тщательно перемешиваем, чтобы не остыло. Берем лист прессованых водорослей нори и выкладываем горячий (хорошо теплый) рис на середину листа. На основание листа кладем полоску свежего огурца и щедрый кусок рыбы (еще добавляют красный болгарский перец). Сворачиваем в плотный рулетик, суем в холодильник, чтобы остыло, а потом режем на кусочки и получаем такие кружочки. 21.04.2005 14:57:47, Temnila и Мишель (8 мес)
естесственно, с радостью. Из меня "кулинар" ерундовый, готовлю только когда припрет :)) поэтому советы вбираю как губка, чтобы хоть чему-то научиться :)
21.04.2005 15:02:58, Temnila и Мишель (8 мес)
когда рис уже сварился добавить, да ,специальные пряности, и рисовый уксус (продается в супермаркетах) - лить потихоньку, тщательно перемешивая и одновременно интенсивно "отмахивать" в сторону пар (у меня муж обычно этим занимается). Рис получится нужной клейкости и не нужно добавлять масло.
нори - лучше провести листом над пламенем - будет более ярко выраженный вкус.
в холодильник мне не нравится, я люблю «теплые». режу очень острым ножом.
21.04.2005 15:40:41, kozyavochka
нори - лучше провести листом над пламенем - будет более ярко выраженный вкус.
в холодильник мне не нравится, я люблю «теплые». режу очень острым ножом.
21.04.2005 15:40:41, kozyavochka
я знаю, что так делают, но у меня не получается. Рис уж какой-то совсем уксусный получался, не одну пачку риса извела :(, мне с маслом легче гораздо, особенно, если еще и кунжутного сместо растительного добавить. Про масло меня продавцы научили.
21.04.2005 18:06:37, Temnila и Мишель (8 мес)
Но не все бывают довольны, когда фотки вставлены непосредственно в сообщение - трафик это у них жрет. Поэтому лучше фотки просто положить в фотоальбом и дать ссылку - кому надо сходят и посмотрят. 21.04.2005 14:44:10, Зай Цы Чау
Зачем в Кулинарии-то? Здесь надо выкладывать! И почаще-почаще..:)
21.04.2005 14:26:30, Jules
Ужасное качество (картинки, продукт-то наверняка получился хороший) :( Слюни, честно вам скажу, от такой картинки закапать не могут :(
21.04.2005 14:53:15, Зай Цы Чау
ОК. тогда пока слюни на клаву роняйте, а я пока дите спать уложу, а попозжей рецепт выложу :))))
21.04.2005 14:30:08, Temnila и Мишель (8 мес)
здорово, роллы - с чем? с тунцом и авокадо? плохо видно...
мы обычно и роллы и суси лепим всей семьей, как пельмени:-)) 21.04.2005 14:45:54, kozyavochka
мы обычно и роллы и суси лепим всей семьей, как пельмени:-)) 21.04.2005 14:45:54, kozyavochka
интересное какое сочетание. Ни разу не пробовала. Впрочем, как и сырую форель. А у нас овощные роллы "на ура" идут - с огурцом, красным перцем и авокадо.
21.04.2005 14:53:48, kozyavochka
форель не сырая, она слабосоленая, что в каждом продуктовом магазине лежит
21.04.2005 14:56:19, Temnila и Мишель (8 мес)
а я беру только сырого тунца, лосося, гребешка, осьминога и кальмара. В готовом виде признаю только копченого угря.
21.04.2005 14:58:51, kozyavochka
в нашем 7 Континенте на Удальцова. Еще покупала в магазине при Якитории, но его закрыли (в нашей Якитории)
21.04.2005 16:15:53, kozyavochka
точно - не скажу.Выглядит, как охлажденный (может, где-то размораживают перед продажей) Порядка 1 000 руб за 1 кг.
21.04.2005 16:29:17, kozyavochka
что поделать, хотели все и сразу и подешевле. Но видео более-менее ничего, а камера отвратная
21.04.2005 14:55:13, Temnila и Мишель (8 мес)
Читайте также
Родители отказываются лечиться: что за этим стоит и как говорить, чтобы услышали
"Я нормально себя чувствую", "Само пройдёт", "В моём возрасте уже поздно лечиться" – эти фразы слышат тысячи взрослых детей. Почему пожилые родители отказываются идти к врачу, чего они на самом деле боятся и как говорить о здоровье так, чтобы не поссориться? Разбираемся, когда стоит настаивать, а когда важно принять чужое решение.
10 вещей, которые стоит сделать для себя до конца лета
Кажется, лето только началось, но его последние недели уже на горизонте. Если вы всё время заботились о других и откладывали себя "на потом", сейчас самый подходящий момент это исправить. Рассказываем, какие маленькие удовольствия стоит успеть подарить себе до конца сезона.
