Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Горячие блюда
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
оссо буко
выкладывать рецепт или подождать, пока Димитрия отмодерят? ;0)
20.04.2005 18:37:43, Монополия
5 комментариев
Если кто что может(и хочет ;) сказать - милости прошу с комментариями, замечаниями и ссылками :))))))))))))))
Кость бычка Osso bucco
Телятина, соль,перец, немного муки, растительное масло, сухое вино/уксус/яблочный сок, бульон, чеснок(зубчик), лавровый лист, петрушка, цедра лимона, спагетти(отдельно отварить), твердый тертый сыр.
Телятину посыпать солью-перцем, обвалять в муке.
Масло разогреть в посудине, на среднем огне, жарить телятину в масле(его довольно много, ложки две) минут 20, переворачивая, до зажаристой корочки с двух сторон.
Влить вино(треть стакана), бульон(стакан-полтора), чеснок(мелкорубленый), лавровый лист.
Убавить огонь, как дойдёт до кипения. Накрыть, тушить часа полтора, не меньше(а лучше два :).
Телятину добыть, положить на тарелЬку, полить сверху бульоном, посыпать мелкопорубленной петрушкой и лимонной цедрой. Вокруг - спагетти уложить, посыпать сыром(по желанию. Я - сыплю :)
20.04.2005 23:46:21, Монополия
[пусто]
20.04.2005 20:22:07
там и було, в обратной связи. Модерят Димитрия, за ссылки на сайт, модерят Зайцачау за вопросы Димитрию :)
У него заявлено оссо буко, коий я недавно делала - вот и думаю - подождать, пока он сделает ссылку и его отмодерят, или самой начать? ;) 20.04.2005 20:50:21, Монополия
Тссс! Слушай сюда! Этот топ трешь. Размещаешь новый: люди, кто знает как делать это... как его... каблуко это ваше :) Усе :)
20.04.2005 21:13:27, Зай Цы Чау
У него заявлено оссо буко, коий я недавно делала - вот и думаю - подождать, пока он сделает ссылку и его отмодерят, или самой начать? ;) 20.04.2005 20:50:21, Монополия
Читайте также
10 вещей, которые стоит сделать для себя до конца лета
Кажется, лето только началось, но его последние недели уже на горизонте. Если вы всё время заботились о других и откладывали себя "на потом", сейчас самый подходящий момент это исправить. Рассказываем, какие маленькие удовольствия стоит успеть подарить себе до конца сезона.
Магнитные бури летом: как пережить, если снаружи +30, а солнце ещё и бьёт изнутри
Жара сама по себе тяжело переносится организмом, а если к ней добавляется магнитная буря, нагрузка на сердце и сосуды становится ещё выше. Рассказываем, когда в июле 2026 года ожидаются геомагнитные возмущения, кто находится в группе риска и что действительно помогает пережить такие дни без лишнего стресса.
