Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: -- посиделки
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Начинка для пельменей (вопрос)
Знатоки чоппера и пельменей помогите! В какой-то статье прочитала, что по правилам пельмени начиняются не фаршем из мясорубки, а рубленным фаршем. Если я павильно поняла, такой фарш получается если мелко порубить мясо. А что если порубить мясо в так называемом чоппере? Можно ли вообще это делать? Я эту насадку от блендера в основном использую только для овощей.
17.04.2005 16:40:20, Kopa Хюбш
4 комментария
Мне казалось, что это в узбекские мясные надо мелкорезаное мясо(у меня папа в Фергане жил, как знаток рассуждает :), а в пельменях - скорее рублено-мятое мясо из мясорубки :)
Когда сделаешь - напиши, как получилось ;)
Короче, я бы сделала три порции, с мясорубленым ,с мелкорезаням и с чопперным :) Тесто можно покрасить томатным порошком и шпинатным порошком будут разные по цвету :) Чтобы различать ;) 17.04.2005 17:14:07, Монополия
А про пельмени с лососем что можешь сказать? Не пробовала готовить? 17.04.2005 17:21:53, Kopa Хюбш
Но я лосося жалею ;) Я и шашлык из рыбы не очень уважаю... Загрилить хорошую рыбу - без проблем, а вот мариновать-нашампуривать-жарить-поливать - имхо, ужас-ужас ;) 17.04.2005 22:16:15, Монополия
Читайте также
Идеальный хумус – как в ближневосточном кафе
Как приготовить идеальный хумус дома – чтобы он получился кремовым, нежным и без зернистости? Делимся базовым рецептом, секретами ресторанной текстуры и большой подборкой необычных вкусов – от свекольного и тыквенного до трюфельного и десертного.
Перерастет или нет: 5 популярных мифов о лор-заболеваниях у детей
Ребенок болеет каждый месяц – это норма или слабый иммунитет? Аденоиды удалять или рассосутся? Стоит ли бояться лор-операций? Разбираем 5 популярных заблуждений, которые мешают родителям сохранять спокойствие и принимать правильные решения в лечении лор-заболеваний.
