Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Уцхо-сунели
Собралась тут лобио попробовать приготовить, а по рецепту нужно добавить уцхо-сунели. КТо знает, чем ее можно заменить и на что эта уцхо похожа? Видел ли кто-нибудь ее в продаже в Москве? Мне-то из ТВери далековато ехать,но подруге московской (она недавно искала по всему городу, но тщетно) подскажу.
30.03.2001 17:15:48, Annele
7 комментариев
Уцхо-сунели - это хмели-сунели без кориандра (условно говоря). Т.к. как кориандр дает очень сильный вкус, то и разница между уцхо-сунели и хмели-сунели будет очень значительная.
03.04.2001 13:14:03, Димитрий
Исчерпывающе. Спасибо. И на нашем Тверском рынке неожиданно они (оно?) нашлись. Действительно, и на вкус, и на цвет разница огромная. Зато какой аромат!
06.04.2001 17:53:49, Annele
В Москве на любом рынке (Дорогомилоский, Черемушкинский и т.д.) стоят лица "кавказкой национальности" :-) и продают пряности на вес. Там есть все, что угодно, в том числе и уцхо-сунели. Я беру всегда прямо около дома - в Крылатском. У них, кстати, и хмели-сунели значительно лучше чем в пакетиках (правда, и подороже, но кол-во необходимо такое мизерное, что не принципиально). Да, лучше брать понемногу, но тогда, когда нужно, а то дома хранить, чтобы не выветрился, трудно (это москвской подруге совет, Вам-то придется хранить...).
01.04.2001 07:52:12, Шимко Ирина
Что такое уцхо-сунели точно не знаю, но у меня есть хмели-сунели. Мне почему-то кажется, что сильно отличаться не должны:))Так вот хмели-сунели это набор трав и специй продается в таких же пакетиках как и всякие приправы для говядины, пиццы, курицы и т.д. Думаю что в Москве, да наверное и в Твери есть. Я в Питере встречаю не в каждом магазине, но это далеко не редкость.
30.03.2001 23:39:15, *василек*
В том-то и фикус-пикус, что тот грузин, который московской подруге говорилоб уцхо, утверждал, что бэз уцхо-сунели карошего сациви (вспомнила, сациви она хотела готовить) не будет. :( Видать, для них есть разница.
31.03.2001 11:32:57, Annele
Сходите на рынок - должно быть. Я встречал такое в базарный день даже в райцентре - всегда есть како-никакой кавказский человек, торгующий специями.
01.04.2001 20:31:50, AleXXX
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
