задача: получить нечто такой консистенции, чтобы можно было выкладывать ложкой, т.е. НЕ текучее.
нечто необходимо чтобы проложить между тестом и ягодами (в песочном пироге).
и какова технология ввода крахмала в жидкость.
развести крахмал в небольшом количестве холодной воды? вводить в кипящуюю жидкость? кипятить?
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
может лучше на желатине? Крахмала имхо сколько не положи - все равно вытекать будет.
17.03.2005 16:09:11, starka
Когда жидкость закипит, снять ее с огня и вводить тоненькой струйкой крахмал разведенный в холодной воде, при этом непрерывно помешивая. Во всяком случае я так делаю.
17.03.2005 15:29:01, Riinok
Я всегда делаю на глаз, кастрюлька с киселем наверное 1-1,5 литра. На эту кастрюлбку я беру десертную ложку крахмала с хорошей такой горочкой, и заливаю холодной водой меньше чем пол стакана. Примерно так.
17.03.2005 15:53:26, Riinok
Читайте также
Ореховый Спас: история и традиции праздника
29 августа православные христиане празднуют Ореховый Спас. Что еще важно знать об этом важном для верующих дне, читайте в нашей статье.
Как воспитать здорового ребенка и предотвратить серьезные проблемы в будущем
Проблемы с аппетитом, сном или поведением могут сигнализировать о серьезных проблемах со здоровьем. Расскажем, как не пропустить тревожные симптомы и помочь ребенку.
