Питание-длинно

Составила "руководство" для няни, тк у нас трения по этому поводу. Сразу оговорюсь, что мои взгляды могут показаться радикальными,но нашу семью это устраивает.

Совета же прошу по поводу перечня продуктов - вдруг я что-то полезное забыла? И может какие-нибудь общие рекомендации по кормежке упустила?

И еще по поводу деликатности- не обидно ли написано? :)

****************************
Примерный перечень блюд

Завтрак
Из яиц: яичница (можно с овощами, замороженными овощами, с зеленью), омлет (то же), яйцо вкрутую (бутерброд: черный хлеб, сыр, яйцо), яйцо всмятку
Творог ( с вареньем или сметаной – без сахара), молочные продукты
Мюсли с холодным молоком, с добавлением фруктов, орехов, сухофруктов
Каши на молоке/на воде: овсяная, пшеничная, редко-манная, гречка с молоком

Обед
Супы: только овощные! Свекольник, борщ, щи разные, с добавлением замороженных овощей
Второе:
-мясо-рыба-птица : тушеные или запеченные в духовке, без соли и приправ, измельчения не требуют
-гарниры: овощи свежие/тушеные, рис (с овощами), макаронные изделия, гречка, картофель запеченый/пюре
-салаты: любые свежие овощи, зелень, квашеная капуста. Заправляются сметаной или оливковым или другим растительным маслом.

Полдник и «перекусы»
Молочные продукты
Фрукты, овощи, нарезанные крупно (морковь, сельдерей и т.д.)
Сухофорукты, орехи
Бутерброды

Ужин
То же что обед и полдник
ОБЩИЕ ПРИНЦИПЫ ПИТАНИЯ
1. Каждый день в рационе должно быть достаточно белка : мясо, рыба, творог, яйца, орехи. Их ребенок может есть без ограничений.
2. То же касается и свежих овощей – их можно употреблять без ограничений. Почаще предлагайте свежую зелень, чеснок, но не уговаривайте, если ребенок не хочет. В зимнее время можно использовать замороженные овощи, в сезон – только свежие. Часто дети традиционному салату предпочитают овощи нарезанные крупными кусками.
3. Все, что может быть съедено сырым, должно быть съедено сырым. Любое блюдо следует перестать готовить, как только его можно есть/при первых признаках готовности. Лучше недовареное, чем переваренное. Ни в коем случае не следует дополнительно тушить/варить и т.д., так как при этом теряются все питательные вещества.
4. Не следует чрезмерно измельчать мясо, овощи и т.д., так как жевательный аппарат без нагрузки просто атрофируется. Измельчение должно происходить во рту- это улучшает пищеварение и сохраняет все питательные вещества.
5. Соотношение объемов , например в обед, должно быть приблизительно равным: мясо:свежие овощи: гарнир.
6. Не следует перемешивать слишком много компонентов (к гарниру из нескольких компонентов лучше подойдет салат из одного овоща, если мясо тушеное с овощами, то гарнир должен быть простой и т.д.).
7. Не следует дополнительно повышать калорийность блюд за счет добавления в них сливочного и растительного масел, сахара, творога, сметаны, сыра, калорийность супа за счет добавления в него круп и т.д. Творог используется как самостоятельное блюдо; небольшое количество сыра и сметаны добавляются к блюдам только для улучшения вкусовых качеств.
8. Тушить лучше с использованием 1-2 столовых ложек растительного масла (не сливочного), в процессе по необходимости добавляя воду (а не масло).
9. Рекомендуется узнавать предпочтения ребенка и следовать им. Если ребенок есть не хочет, ни в коем случае не уговаривайте его. Более того, не следует превращать еду в игру.