Раздел: Питание, введение прикорма
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Маульташ.
Что с творогом? Что именно не получилось? Как ты его делала?
02.09.2002 00:31:53, Наташа В.
13 комментариев
Но я говорю, что возможно у меня вкус такой неправильный.
В любом случае, я пока с творогом повременить хочу, у меня очень большие опасения, что у детки на молочные продукты (коровье молоко) аллергия. 02.09.2002 00:46:09, Maultasch
Сначала молоко должно скиснуть 1-1.5 суток. Заквасить можно чем угодно, если есть живые бактерии - кефир, сметана, йогурт. Когда это дело скиснет, ставишь это на водяную баню и на небольшом огне варишь, пока молоко не начнет сворачиваться и отделяться о сыворотки. Чем сильнее огонь, тем больше свернувшиеся кусочки, тем жестче творог. И наоборот. Потом это дело отвешиваеться на марлю. Это и будет творого. Есть в сети очень хорошее описание как творог делать. На сайте Ани Павлюк или Ани Пуха. Может быть у кого-то есть ссылка.
02.09.2002 00:52:20, Наташа В.
А молоко должно киснуть уже с кефиром или его(кефир) потом добавляют?И в каких пропорциях?простите,но я в этом деле тоже тормоз:)
Да.....и что такое водяная баня?:)(во загнула!:)) 02.09.2002 01:22:00, Невеста?
Да.....и что такое водяная баня?:)(во загнула!:)) 02.09.2002 01:22:00, Невеста?
Водяная баня. Обычно варят на огне. Когда важно, чтобы тепло поступало постепенно, ставять кастрюлю с водой на огонь, а сверху еще одну емкость с закваской (или шоколадом, так шоколад топить можно). Внизу вода кипит, а в верхней емкости (это может быть другая кастрюля, ведро или огнеупорная миска) температура пониже.
02.09.2002 05:12:46, Наташа В.
Я тоже всегда нуждаюсь в точных инструкциях.:-) Зависит от количества молока. На литра 3 можно грамм 200-250 закваски. Первые пару раз можно считать тренировкой. Результаты можно записывать корректировать в зависимости от личных вкусовых предпочтений.
02.09.2002 05:10:28, Наташа В.
Если молоко не пастеризованое, оно скисает само по себе. Если пастеризованое, без кефира, сметаны или чего-то кислого с живыми бактериями, оно прогоркнет. Надо добавить закваску и оставить в теплом месте для скисания.
02.09.2002 05:08:43, Наташа В.
У вас там может и хороший. А у нас творога, как базарный в России и на Украине нету. В принципе, разницы никакой. Вообще, творог можно не есть. :-) Можно йогурт или сыр есть. Или рыбу и зелень.:-)
02.09.2002 00:55:45, Наташа В.
Читайте также
Слепое пятно: невидимая преграда на пути к объективной реальности
У вас есть слепое пятно? Не то, о котором вы думаете. Узнайте, как физиологический феномен объясняет наши "слепые зоны" в мышлении и отношениях, и как их преодолеть. Читайте статью!
Почему важно вовремя диагностировать и лечить скрытые родовые травмы у детей
Проблемы со сном, аппетитом или поведением могут быть следствием травмы, которую малыш получил при рождении. В статье расскажем, как распознать такие нарушения и почему важно вовремя их корректировать.
