Чиииизкейк)))))

Вот таким он у меня получился)))) немного с брачком потому что задела пальцем когда вынимала из формы(((



А вот таким мы его съели))))



А вот и сам рецепт:

550 гр сливочного сыра Филадельфия (я брала Альметте без добавок)
250 гр маскарпоне
3/4 ст. сахара
3 больших яйца
1 ч.л. ванильной эссенции
3 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
1/4 ч.л. соли

Для основы:
2 чашки любого рассыпчатого печенья (я брала вкусное "Топленое молоко")
100 гр. растопленного сл.масла

Для выпечки обязательно нужна разъемная форма. У меня 24 см.

В комбайне размолоть печенье и влить растопленное масло. Хорошо перемешать. Получится липкая крошка. Вдавить её в форму (только на дно), разровнять и положить в холодильник застывать.

Далее. Взбить сливочный сыр, маскарпоне и сахар миксером на средней-высокой скорости до воздушности (минуты 3). Добавлять яйца *по одному*, после каждого добавления хорошенько вымешивая. Добавить ванильную эссенцию, лимонный сок и соль и взбить на малой скорости. Вылить тесто в форму с основой. Выпекать чизкейк нужно на водяной бане - для этого в протвень наливаете горячую воду, чтоб она была вполовону высоты формы и туда ставите форму с тортом. Предварительно форму обернуть фольгой плотно чтоб вода не попадала за ее края. Выпекать 50 минут на 150-160 градусах.
Когда торт полностью остынет, аккуратно провести острым ножом вдоль стенок формы, отделяя таким образом торт от формы. Не вынимая из формы и ничем не накрывая, поставить торт в холодильник на ночь. На следующий день можно достать торт из формы, переложить на блюдо и украсить.
Получается оооооочень вкусно!!!!!!