Главная > Конференции > Кулинария и еда

Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

Раздел: Научите готовить!

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Правила участия в конференциях

а даваите шашлык обсудим ?))

В преддверии майских шашлыков, колитесь, кто как мясо маринует. У кого самый, самый, самый вкусный шашлык?

30.04.2010 21:28:21, Дюдюка Барбидокская

37 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

вчера делали шашлыки: соевый соус+лук кольцами+зира - для курицы(крылья). настоялось около часа и вперед на гриль. вкусно и быстро. отдельно гарнир - овощи гриль. 03.05.2010 12:31:25, Насибкин

мариную шейку в специях и гранатовом соке, абалденно получается! 01.05.2010 01:11:40, Кишика

Делаю шейку, мариную лимоном, добавляю травок по вкусу. 30.04.2010 23:43:36, ЛарсеN

В луковом соке 30.04.2010 23:35:30, lilia-a

Соус-маринад Teriyaki Киккоман

[ссылка]

30.04.2010 23:25:08, Михайловна

В кефире + белый перец, лук 30.04.2010 23:22:44, Maslinka

в белом вине делаю - самый вкусный, имхо. в уксусе мясо грубее, всякие кефирчики-помидорчики - для меня слишком мягкий маринад. 30.04.2010 22:57:45, Мальса

Свинина - специи, соль, подсолнечное масло. На часик оставить и можно жарить. На вкус- тает во рту. 30.04.2010 22:54:49, Светушок

Я в кефире или майонезе и туда чуток раст. масла. Всегда мягкий. 30.04.2010 22:45:22, Seledka

Свинина - шейка, с луком и уксусом, ну не могу я другой есть:)) ну, баранина парная вне конкуренции... 30.04.2010 22:34:03, belka_kate

уксус и соль вытягивают сок из мяса, уксус совсем поэтому не кладем, а солим минут за 15 до надевания на шампуры.
А вообще от мяса многое зависит, мне кажется мяско от совы только посолить и жарить - мням, прям мечта последних дней 30.04.2010 22:32:46, Persid@

уксус в том "классическом" совковом варианте, оказывается, нужно было разводить пополам с минералкой. 30.04.2010 22:39:59, shелковица

лучше одной минералкой, нафиг уксус вообще 30.04.2010 22:52:53, Persid@

свинина нежирная + минеральная вода с газом+много лука; свиная шейка + кефир+аджика(очень вкусно!); по-быстрому - куриные бедра + майонез+лук (достаточно 2-3 часов, в идеале 4ч.) 30.04.2010 22:32:02, shелковица

Первый и третий опробованы неоднократно - результат мням! А в кефире я не для шашлыка, а просто иногда замачиваю мясо. 01.05.2010 01:54:29, lurka

+1 30.04.2010 22:54:15, Persid@

ну, а шашлык из семги - это вообще фирменное моё :))) я, правда, не на шампурах, а стейки на решетке делаю.....
короче, маринад: соевый соус+мёд+зернистая горчица+чеснок. взбить до однородной массы, в этой смеси семгу или форель(стейки/полустейки) держать не менее 2-3 часов. запекать не гриле. если рыба свежайшая, можно и кусками нарезать, и нанизать на шампуры. но стейки сочнее :) 30.04.2010 22:38:30, shелковица

муж подруги всегда нас балует медовой курицей, креветками с имбирем и свининой в киви. ничего вкуснее не ела за всю жизнь))
но это все будет не на праздники( а значительно позже. но я дотерплю)))
на этот раз заказала еще печень и семгу)) -а по какому рецепту не знаю,пусть сам решает) 30.04.2010 22:30:49, Капашита

В помидорах с зеленью получается обалденный шашлык, мясо тает во рту 30.04.2010 22:27:34, Zolotareva

+1 про помидоры. Но желательно бурые! В них томатной кислоты больше! 30.04.2010 22:49:13, ткачик

самый вкусный шашлык делает мой муж))),но как-не знаю,мне доверяют только резать лук:) 30.04.2010 22:19:48, Морковка.

мне все вкусно :), что сами делаем.
Делаем куриный двух видов, одна партия в лимоне, вторая в специях индийских и майонезе чуток.

Свинину любим "портить":) уксусом, луком и перцем.
Можно в минералке и кефире, но сама я не делала так, только ела, вкусно.

А покупной от Велкома хорош, сколько не брали свиной, ну очень хороший. 30.04.2010 22:19:27, m a f i

самое чудное-парная баранина и все! 30.04.2010 21:59:07, Вока

ага,мы как то в крыму у татар в горах катались на конях, а потом они барашка прямо там и ...того((
жалко - но вкууусно! 30.04.2010 22:35:43, Капашита

ну... я не люблю баранину в любом виде. могу есть, но не люб-лю. 30.04.2010 22:29:37, shелковица

а я даже есть не могу)) 30.04.2010 22:32:13, ЧИП и

:)) если честно, то я ем баранину на грани тошноты :)) 30.04.2010 22:33:30, shелковица

парная, именно парная! очень вкусная без привкуса и остатков жира на губах. 30.04.2010 22:46:28, Вока

не, парную пробовала, ощущения как от свиной вырезки - непонятно что и сразу тошниииит :(( все-таки на любителя... 30.04.2010 22:54:07, shелковица

так где ж ее взять ?) 30.04.2010 22:06:41, Дюдюка Барбидокская

так есть места :) 30.04.2010 22:56:13, Zабава Путятишна

где ?))) 01.05.2010 09:24:33, Дюдюка Барбидокская

сложно, почти невыполнимо.
я когда к свекрови езжу-там на шашлыках отрываюсь, а еще когда Артур родился, летом к нам из Тулы приехал на дачу дядя Альберта и привез барана, утром только разделанного, собственного. Самый вкусный шашлых был, даже кормящая мать ела за обе щеки:) 30.04.2010 22:27:30, Вока

осталось только найти ПАРНУЮ, к сожалению, в нашем районе она, вероятнее всего, не водиться 30.04.2010 22:06:23, yurhome

Мясо, лук, немного соли и сок лимона. Вкусно:) 30.04.2010 21:58:43, яшма

я делаю куриный - беру в ашане бедра без кости, нарезаю на небольшие кусочки, солю, поливаю соком лимона, добавляю (но не обязательно) красный перец, чеснок, укроп. Маринуется быстро - не больше часа (когда нет времени, если есть, то можно и подольше). Мням!!! И детям вроде можно немножко. 30.04.2010 21:52:34, yurhome

мы завтра готовый купим, нет времени делать :) у нас Домашняя кухня - там очень вкусный, проверено :) 30.04.2010 21:49:30, Tendresse

Вернуться в конференцию

а даваите шашлык обсудим ?))

Загруженные изображения