Гончарную керамику можно ставить только в ХОЛОДНУЮ духовку и постепенно разогревать до нужной температуры!
С внешней стороны посуда должна быть тоже чистая и сухая. Чтобы не было перепада температуры и посуда не лопнула.
Это казаны, жаровни, супницы и прочее.
блюда готовятся с закрытой крышкой - что гарантирует чистую плиту, но и дает
зажаренную корочку


