И я закрыла гештальт ))

Сварганила кейк-попсы, давно хотела попробовать. Первый опыт, детям понравилось, но я решила в следующий раз ограничиться шоколадом, белым и черным, он и застывает быстро и хорошо, и быстрее с ним, с глазурью очень много возни.
Здесь 2 вида: в цветных "картошка", а в шоколадных - печенье+сгущенка+миндаль.

08.01.2017 15:28:05, Ivanochka

24 комментария

Вы не авторизованы. Для отправки сообщения необходимо авторизоваться.

И я давно мечтала и в эти праздники испекла. Дети есть не стали, зато гости мурзились от удовольствия :) 09.01.2017 18:38:12, ARnika

Девочки, спасибо, сами шарики делаются элементарно, я возилась только с глазурью и украшением. Но если не заморачиваться с цветным покрытием, а просто обмакивать в растопленный шоколад и потом в разноцветную посыпку, например, то получается очень быстро.

Рецепты тоже простые. Белый вариант: печенье 300 гр (в крошку)+ почти банка сгущенки + 50 гр миндаля (порубленного), все смешать, сгущенку добавляя по консистенции, должна быть плотная липкая масса.
Шоколадный вариант: картошка - 300 гр печенья, сахар 100 гр, молоко 150 мл, масло 80 гр, какао 3 ст.л., орехи по вкусу. В подогретом молоке растворить сахар + масло, все смешать.

Обязательно любую массу надо охладить в морозилке перед формированием шариков, палочки, прежде чем втыкать, окунуть в растопленный шоколад (так они будут держаться). Ну и посли глазирования держать в холодильнике. 09.01.2017 00:16:11, Ivanochka

Можно рецепт озвучить? 08.01.2017 20:52:37, Дюдюка Барбидокская

Какая красота!!!! 08.01.2017 19:22:01, Irinka7(cezarr)

Красота! 08.01.2017 18:46:23, lissachka

Красота!!! Можно рецепт? 08.01.2017 16:46:29, vtehina

Написала выше )) 09.01.2017 00:16:42, Ivanochka

Спасибо! 09.01.2017 00:31:15, vtehina

Офигеть... Это такое можно самой сделать?)) 08.01.2017 16:42:25, Ellen

Класс!!! 08.01.2017 16:12:33, crotik

Очуметь!
Ждём подробности.
Наверное готовили полдня, а смолотили за 5сек 08.01.2017 16:11:28, olga88

Ну почти )) написала выше рецепт 09.01.2017 00:17:01, Ivanochka

здорово!!! надо тоже собраться 08.01.2017 16:10:04, Tendresse

Вот это красота!
А можете поделиться проверенными рецептами? У меня такие не получаются (( Но я пекла. А эти без выпечки? 08.01.2017 15:57:14, sladaik

я как подумаю, сколько это времени занимает :) ограничиваюсь просмотром картинок :) спасибо за вкусные фото :) 08.01.2017 15:34:53, Тиллотама

Это делается оч. быстро. Вот рецепт отличный - банан размять вилкой, не переспелый, крепкий + варёной сгущенки пару ст. ложек + пачку печенья, я покупаю на фруктозе в Дикси ,их в пачке 8 штук. Тру на тёрку мелкую, просеять через сито,мне блендером лениво, но кому как нра,скатать руками шарики и в растопленный шоколад с молоком.Сверху можно кокосом посыпать или кунжутом или еще какой-нибудь хренью. Всё ! полчаса делов. Оч вкусно. 08.01.2017 16:25:25, Ирина7646

не, все что с бананом это мимо. Могу только свежие есть. 08.01.2017 18:42:55, Тиллотама

Я без банана делала - обычное бисквитное тесто. Банан совсем необязательно!
[IMG]

[/IMG]
Вот мои
А ниже мастер в кондитерской делает
[IMG]

[/IMG] 08.01.2017 20:20:02, Ольга В.

красота невозможная! но это не мое ... я не могу осилить штучные вещи, не хватает времени и терпения. 08.01.2017 21:06:38, Тиллотама

Очень здорово получилось!!!! Тоже делала, даже на мастер классе была в кондитерской :) 08.01.2017 15:32:19, Ольга В.

а как правильно шоколад топить? какой шоколад? Выше девушка пишет- с молоком? научите глазурь шоколадную делать,пожалуйста. 08.01.2017 18:45:28, Тиара

Я растапливала просто в микроволновке, ставила на минуту, потом размешивала и все, что не растопилось, растворялось. Чайную ложку растительного масла добавила, все. Прекрасно легла такая глазурь. 09.01.2017 00:06:53, Ivanochka

На 100 гр шоколада - взять 60-70 гр сливочного масла (это рецепт Andy шефа). Глазурь с такими пропорциями получается блестящая, но не твердая, как шоколад. 08.01.2017 22:16:15, PoLUsa

Я не умею... учить :) сама то я ни разу не повторила...))) на водяной бане, в сухой ёмкости, по чуть-чуть, равномерно прогревая.... с молоко никогда не делала. Не обращала особое внимание на эту стадию, думала тут все просто :) шоколад можно брать белый, можно коричневый, можно вообще готовую глазурь. Обмакивая закручиваешь так чтобы капель-подтеков не образовывалось, посылкой посыпаешь и в морозилку. 08.01.2017 20:15:22, Ольга В.

Вернуться в конференцию