Раздел: Обсуждение СП-товаров

В блог Подписаться на Дзен!
Мари_Софи

Хваст ветчинницей Белобока

Наконец то я решилась опробовать купленную уже давненько ветчинницу. Все мне казалось, что уж больно трудоемкая это процедура. Но по факту оказалось очень даже и не сложно и довольно просто. А уж результат так и вообще порадовал, домашние теперь требуют "продолжения банкета")))
Готовила по рецепту Юли, только вместо духовки, в мультиварке (тоже Юлиной) варила на режиме "говядина" [ссылка-1]
Мой результат:

26.02.2016 15:51:51,

42 комментария

Вы не авторизованы. Для отправки сообщения необходимо авторизоваться.

Madam_sha
а я в ней разочаровалась... делала раз пять уже по всякоразным рецептам и по юлиному тоже... и всегда один и тот же результат не ветчина, а котлета по вкусу ((( домашние не едят, а я одна не осиливаю... в итоге полкуска всегда в помойку уходит ( 26.02.2016 19:29:58, Madam_sha
Тиллотама
если похоже на котлету, то 1. не та температура - ветчина получается только при долгом приготовлении не выше 90 градусов 4-5 часов.
2. не кладите фарш или совсем немного. Лучше нарезать мясо кусками, и мне нравится крупно порезанное.

если готовить при обычном режиме 180-200 градусов, то стопудов надо резать крупно будет хотя бы похоже на печеное мясо, а не котлету.

и для ветчины надо очень хорошо вымешивать мясо - до мясных ниток липких
26.02.2016 23:30:20, Тиллотама
Мари_Софи
Может приправ мало кладете, у меня не было ощущения вкуса котлеты. 26.02.2016 19:51:22, Мари_Софи
Горлица
или фарша много.
Я кладу в основном мелко и крупно порезанное мясо,Важно угадать с солью-я сырую субстанцию пробую на вкус (лизну) по соли..досаливаю как правило.Соль при варке особенно испаряется (не знаю куда)))
И специи обязательно)
Иногда кладу оливки фаршированные лимоном-оч вкусно
26.02.2016 22:34:48, Горлица
Актив (ех. Паночка)
Отлично получилось! Я тоже увлеклась ей, в неделю по три батончика делаю, но в духовке, как у Юли в рецепте. А на режиме " говядина" в мульте сколько по времени варите? 26.02.2016 18:34:33, Актив (ех. Паночка)
Мари_Софи
Спасибо! А я время не выставляла, как в режиме было, так и готовила. 26.02.2016 19:29:22, Мари_Софи
Горлица
это примерно 40 мин 26.02.2016 22:35:09, Горлица
А я мечтаю попробовать ветчину домашнего приготовления :) когда то так хлеб свой попробовала и сразу купила хлебопечку...)))) а к ветчине я придирчивее чем к хлебу :)
Вкусных Вам подвигов :)
26.02.2016 18:01:52, Ольга В.
Мари_Софи
Стоит попробовать, не пожалеете)))) 26.02.2016 19:30:07, Мари_Софи
jane_lk
Девушки, а можно я тут сразу спрошу :)
Если у меня аллергия на приправы, т.е. в готовке я использую только соль, черный перец, лук, чеснок и иногда зелень петрушки, все, больше мне ничего нельзя... Вот что можно добавить в фарш, чтоб было вкусно? чтобы не "котлетка" на выходе получилась? Может что из овощей? для красоты и вкуса... сладкий перец мне кстати тоже нельзя... на ум приходят только морковь и вяленные помидоры, да про оливки еще прочитала...
26.02.2016 17:08:36, jane_lk
Мари_Софи
В книжечке с рецептами есть разные вариации, можно добавлять яблоко, чернослив, орех грецкий, курага, кардамон, базилик, корицу, грибы, сыр, вообщем можно поэкспериментировать с теми продуктами, к-е Вам можно. 26.02.2016 19:36:23, Мари_Софи
jane_lk
Вот из этого списка мне можно только яблоки, грибы, сыр :) а вообще да, надо найти книжку, чет я даже забыла, что она была. Спасибо! 26.02.2016 23:38:07, jane_lk
Vassyusha
Красота)
У меня редмонд, но смысл тот же. Я в скороварке делаю. При температуре 80 градусов час, если из птицы и полтора, если из мяса.
Еще у анжика заказала ветчинницу марки ветта, один в один, как редмонд, только стоит 300 руб. Теперь использую обе - пока в одной зреет, во второй варю)
Дети любят докторскую колбасу в ней.
26.02.2016 17:06:59, Vassyusha
SaLomea
В каком предложении, подскажите плиииз 26.02.2016 18:25:02, SaLomea
Vassyusha
Г*А*Л*А Ц*Е*Н*Т*Р-хоз.товары, посуда.... 26.02.2016 19:59:01, Vassyusha
SaLomea
Ага нашла. Спасиб. Но на сайте , пишут, нет(((( 26.02.2016 20:00:37, SaLomea
Vassyusha
Она периодически появляется, только под разными артикулами. 26.02.2016 21:26:17, Vassyusha
ленусь(в системе ЛенусьС)
А поделитесь рецептиком докторской, пожаааалуйста))) 26.02.2016 17:15:48, ленусь(в системе ЛенусьС)
Vassyusha
Рецепт вот отсюда, только варю в ветчиннице) 26.02.2016 17:41:55, Vassyusha
Тиллотама
а соль нитритную добавляете? я никак не соберусь купить, а без нее не то. 26.02.2016 23:32:14, Тиллотама
Vassyusha
Да, купила пачечку) Иногда свеклу сушеную сыплю, она тоже цвет дает. Еще пару ложек коньяка лью - не помню, где прочла, что надо) 27.02.2016 00:25:52, Vassyusha
Мари_Софи
Здорово, спасибо за рецепт, докторскую ребенок любит. 26.02.2016 19:52:50, Мари_Софи
Литта
Знали бы вы, сколько этих ветчинниц я отвезла в качестве подарков в Израиль :)
Подруге, маме подруги, начальнику подруги, подруге подруги и далее везде. Там Белобока большим успехом пользуется! Я вот только себе никак у Юли не закажу :)))
26.02.2016 17:02:49, Литта
Мари_Софи
Ну вот, а себя любимую обделила, срочно надо исправлять) 26.02.2016 19:53:55, Мари_Софи
jane_lk
Тоже что ли достать свою из недр шкафа... а то периодически натыкаюсь на нее и мучаюсь угрызениями совести, что купила, а не пользуюсь... 26.02.2016 17:01:43, jane_lk
proud_mary
и я такая же, уже года три лежит, боюсь испорчу килограмм мяса, буду жалеть. 26.02.2016 22:03:59, proud_mary
Мари_Софи
Вот, вот и я так же, даже как-то уже хотела подарить ее,думаю чего будет лежать, а люди будут использовать, но решила все же попробовать)))) 26.02.2016 19:38:23, Мари_Софи
вот я тоже мучаюсь ))) 26.02.2016 17:03:04, Оль
Аппетитно получилось)) Мы тоже уже года 3 периодически юзаем ее) Вместо колбасы - очень даже)) И вкусно, и полезно))
Только я добавляю кусочки красного перца, или моркови, или оливки какие-нибудь и зелень - еще красивее получается))
26.02.2016 16:37:29, Tati123
Мари_Софи
Вот тоже теперь думаю попробывать разные варианты, и книжечка же даже с рецептами прилагается к Белобоке 26.02.2016 19:26:42, Мари_Софи
Да, она очень полезна) Но можно не зацикливаться на точной рецептуре - если что, смело меняйте что-то по вкусу)) 26.02.2016 20:05:26, Tati123
А вы каким способом готовите? и время/температура интересуют.. 26.02.2016 16:57:22, Оль
Я в кастрюле варю) В мульте боюсь дно поцарапать - надо подкладывать что-нибудь... В кастрюле на небольшом кипении куриную ветчину минут 40-50, мясную подольше) 26.02.2016 20:04:01, Tati123
поздравляю с отличным приобретением! нашего полку прибыло)) 26.02.2016 16:36:12, motopopa
Мари_Софи
Это точно, теперь буду пробовать разные способы, уже не так страшно) 26.02.2016 19:23:49, Мари_Софи
поделитесь, пожалуйста - вы каким способом готовите? 26.02.2016 16:58:53, Оль
ДД! Я в мультиварке Тиллотаминой варю. Начинку делаю по-разному, чаще одно мясо фаршем, второе некрупными кусочками, туда же специи, овощи иногда. И желатина немного добавляю. В мультю минут на 20, потом даю остыть в форме, потом ем. 26.02.2016 21:13:00, motopopa
А я такую делаю в мультиварке в режиме суп 26.02.2016 16:27:54, Счастливая БарНелия
Мари_Софи
И из свинины тоже? 26.02.2016 19:55:03, Мари_Софи
а сколько времени готовите? 26.02.2016 16:58:10, Оль
Totta
Очень вкусно выглядет!!! 26.02.2016 16:00:55, Totta
Мари_Софи
Спасибо, она и на вкус очень вкусная) 26.02.2016 19:21:53, Мари_Софи

Читайте также
Популярные садовые растения для начинающих дачников
Мы собрали список самых популярных и неприхотливых растений, которые гарантированно порадуют вас урожаем и цветением, даже если вы держите лопату впервые.
Почему важно вовремя диагностировать и лечить скрытые родовые травмы у детей
Проблемы со сном, аппетитом или поведением могут быть следствием травмы, которую малыш получил при рождении. В статье расскажем, как распознать такие нарушения и почему важно вовремя их корректировать.

Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена. Права авторов и издателя защищены.



Рейтинг@Mail.ru
7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.
18+

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!