Будут желающие присоединиться?
Производитель заквасок Торговой марки "Lactoferm ECO" - Компания Biochem srl. Италия. Сайт: [ссылка-1]
Прайс запросила и получила, цены подписала к каждому виду:
Йогурт (42р)
Кефир (42р)
Ряженка (42р)
Творог (42р)
Bifidonorm (45р)
Immunoeffect (45р)
SlimYogurt (45р)
YogurtSimbio (45р)
Lacta-Free (40р)
Приготовление всех продуктов кроме творога и Lacta-Free:
Молоко 1-3 литра вскипятить. Стерилизованное или ультрапастеризованное молоко можно просто подогреть
Охладить до нужной температуры.(см. таблицу)
Внести закваску и перемешать
Далее можно воспользоваться йогуртницей, мультиваркой ,термосом или просто кастрюлей. Главное условие поддержание температуры в рекомендуемых пределах в течении установленного времени.
После поставить в холодильник
Через 3-6 часов можно употреблять
Для Lacta-Free
Берем любое(пастеризованное. натуральное, стерилизованное) молоко 1-3 литра
Добавляем пакет Lacta-free
Выдерживаем в холодильнике 8-12 часов(в зависимости от кол-ва молока)
После полученное безлактозное молоко можно употреблять и использовать для дальнейшего приготовления продуктов
Для творога
Молок 1-3 литра вскипятить Стерилизованное или ультрапастеризованное можно просто подогреть
Добавить пакет закваски и перемешать
Далее оставить на 10-12 часов в термосе, кастрюле завернув в одеяло.
Затем подогреть(на водяной бане) полученную массу до температуры 55-60 оС до появления сыворотки
Отделить сыворотку сцеживанием.
Творог охладить и можно употреблять.
