Что делать?

Первый раз, но таки и со мной произошло:(
Забирала, вернее муж,если это важно, на Волге заказ через курьера. Было два конверта, скрепленных большой такой скрепкой, чтобы не развалились. Все подписано.
В результате - через какое-то время орг мне пишет, что курьер для нее от меня конверта не имеет, мол , не было. Заказ она отдала. Спрашиваю, как же так, если бы денег не было, отдали бы заказ? Обычно курьеры строго за этим следят. Орг отвечает, что многие оплачивают ночью перед встречами и невозможно отследить оплаты, поэтому отдают.
Когда муж к машине подходил, там была полная неразбериха, заказчики сами рылись в пакетах, выбирая свои заказы. Говорит, можно было взять , что угодно при желании. Конверты у него взяли и засунули куда-то.
Раньше у орга забирала сама на Туле, часто у нее заказывала, проблем не было.
Курьеру написала- пишет, что был один конверт с курьерскими.
Что делать теперь?
Сумма не большая, но и не очень маленькая- 500 руб