Раздел:
Обсуждение СП-товаров
В блог
Подписаться на Дзен!
Леденцовая фабрика, нужен проверенный рецепт (секрет в сковородке!!!!!)
Получила формочки из закупки Тиллотамы, по их рецепту ничего не получилось, может у кого есть проверенный?
Дубль номер 2
Все по рецепту, но топить на сильном огне и в СКОВОРОДКЕ и все ОК!!!!
[ссылка-1][ссылка-2]31 комментарий
Мне мама в детстве делала такие леденцы →
Мне мама в детстве делала такие леденцы просто без формы, жжёный сахар в ложке и потом выливала в блюдечко, растительным маслом смазанное, они были тёмно-коричневые и горькие. минуты 2-3 в ложке , без воды. 30 минут варить это жесть. прям вот я столько и котлеты не готовлю...
24.12.2014 02:35:37, al_gol
варю как в детстве в ложку или в →
варю как в детстве
в ложку или в половник сахар - где то 1-2 столовых ложки
в середину наливаю воды столько, чтобы сахар промок только в середине диаметром 1-2 см не до краев
и варю минут пять на огне
формочку смазываю сливочным маслом совсем немного, просто до блеска и все получается
в процессе можно сахар помешать деревянной палочкой, чтобы равномерно варился
23.12.2014 21:23:44, Тиллотама
Спасибо, а варите в чем? У меня только на сковородке получилось, а в ковшике нет :-((
23.12.2014 21:57:56, Iriska2009
я выше написала :) варю в ложке или в половнике :) до ярко желтого цвета
кстати
потом, после того как вылью сироп, половник кладу в чашку с водой, чтобы горячим сахарным сиропом не испортить раковину
23.12.2014 22:04:38, Тиллотама
А что там может не получится? Растопил →
А что там может не получится? Растопил сахар и залил в форму:)
23.12.2014 16:49:58, ulek (в сист.ulek3331)
не все так просто :-)) он не застывает
23.12.2014 17:30:43, Iriska2009
воды много налили слишком
23.12.2014 21:24:11, Тиллотама
+1 тоже ничего по их рецепту не вышло (((
+1 тоже ничего по их рецепту не вышло (((
23.12.2014 16:05:53, Lindos
у меня все получилось, просто это →
у меня все получилось, просто это занимает не 5 мин ((на 2 формы), а 10 и после закипания на тихом огне (в электро я делала на 4.)
23.12.2014 16:02:11, arrdana
я кипятила 30 мин и все равно все растаяло
23.12.2014 16:06:21, Iriska2009
делала четко по рецету: 3 ст л сахара, 6 ст л воды, чуть чуть лимонного сока. Варила мин 10-13, разлила, затыло за 5-7 мин. Варила в сковородке
23.12.2014 17:03:45, arrdana
а зачем столько воды то?... загадка
23.12.2014 21:24:46, Тиллотама
я делала в маленьком кошевке, теперь попробую в сковородке
23.12.2014 17:31:47, Iriska2009
А у всех ножки пластиковые у форм? На →
А у всех ножки пластиковые у форм? На фотках были деревянные(( Не люблю пластик(((
23.12.2014 15:50:45, Vassyusha
поставщики на этот вопрос сказали, что отказались от деревянных ножек, т.к. они ломаются
очень много нареканий
23.12.2014 21:25:32, Тиллотама
Ох как жаль, а я на подарок племянникам взла((
Ох как жаль, а я на подарок племянникам взла((
23.12.2014 15:44:11, vvella
все получается не расстраивайтесь
23.12.2014 21:25:47, Тиллотама
вот да - мне завтра надо на класс →
вот да - мне завтра надо на класс леденцов наварить :)
23.12.2014 15:01:04, Individuale
вот и я на класс хотела :-((
23.12.2014 15:28:17, Iriska2009
Мне тоже надо - попробовала в выходные сделать парочку, нифига не получается в этих формочках(( хотя в старой советской все ок... загадка
23.12.2014 15:22:04, Vassyusha
ой... ты меня расстроила :(
23.12.2014 15:35:12, Individuale
воды много не лей и все получится
23.12.2014 21:27:11, Тиллотама
наверное будем ждать Юлин мастер класс, она точно, что нибудь придумает
23.12.2014 15:52:21, Iriska2009
Нашла вк, пойду пробовать, пока мелкий спит
Купили одну форму для пробы - пожалела, т.к. по одной очень долго делать. На одну порцию делаю 1,5 столовые ложки сахара без горки и 3 воды, выходило очень много, выливалось из формы, сейчас беру 2 чайные ложки сахара и 3 воды получается как раз по форме.
У меня форма петушка.
Варю на большом огне до закипания, время от времени помешивая, кода закипает убавляю газ и на маленьком огне помешиваю чаще. Потом когда вижу что начинает тянуться выливаю в форму, либо капаю на тарелку и если сразу образуется конфета, то выливаю в форму.
23.12.2014 15:58:21, Vassyusha
расскажи потом? а то я ночером уже делать буду
23.12.2014 16:29:46, Individuale
Все получилось!))
Варила сахар на сильном огне 3 мин и минут 6-8 остывало)
Мелкие детальки отламываются прям в форме((( но вкусно!)
23.12.2014 16:39:37, Vassyusha
форму надо смазать сливочным маслом, прям каплю совсем, чтобы блестело
тогда не будет разламываться
23.12.2014 21:30:20, Тиллотама
