срочный хелп по штоллену!

Сделала тесто по рецепту из блога Иры, духовка греется уже! Но тесто такое липкое, как же из него штоллены формировать? Что я сделала не так? Как исправить?

21.12.2014 12:54:33, Жука

17 комментариев

Вы не авторизованы. Для отправки сообщения необходимо авторизоваться.

Я сделала двойную порцию теста, а получилось 4 средних формочки. Уже 2 съели, но так и не поняли пропеклись они или нет. 2 ждут своего часа :). 21.12.2014 19:25:22, Irishusy

Ну все, посадила двоих в печь, посмотрим. Лепила на весу мокрыми руками, иначе прилипали ко всему. 21.12.2014 13:21:36, Жука

Очень странно, масла точно было по рецепту? 21.12.2014 14:21:50, Juls_P

Да, масло по рецепту, я забыла мукой изюм обсыпать 22.12.2014 10:33:04, Жука

Формируйте штоллен мокрыми руками.
Ничего не нужно исправлять, если все по рецепту. 21.12.2014 12:59:45, кузяка

Попробую мокрыми. Кстати, их два или три из этого объёма теста обычно делают? 21.12.2014 13:09:12, Жука

я делаю 4 небольших:) в алюминиевых одноразовых формочках. 2 больших у меня не пропекались:( 21.12.2014 15:33:29, Иллария

я деле 2 и один малюсенький на пробу 21.12.2014 13:11:22, SweeT

Добавить муки. 21.12.2014 12:55:28, Marynika

Муки 600 г брала, как в рецепте. Может, изюм плохо от рома отжала, лишняя жидкость все испортила 21.12.2014 13:06:33, Жука

Может изюм забыли мукой обсыпать?Масло по рецепту,не меньше положили?У меня ни разу не липло. 21.12.2014 13:37:11, 11Milla

Бинго! Вы правы! Точно, я забыла про это (изюм мукой обсыпать). Ну надо же)) 22.12.2014 10:32:24, Жука

я вообще не отжимала и даже еще сверху добавила. Муки на руки посыпьте и формируйте. все получится 21.12.2014 13:22:13, Лиса Патрикеевна

не надо муки, а то жесткий будет, я так в прошлом году испортила:( 21.12.2014 12:56:39, kupidonovna

не будет жесткий, ею только сверху присыпать и руки - для формования. 21.12.2014 13:22:39, Лиса Патрикеевна

если присыпать, то не будет, а я с дуру в тесто добавила, тоже показалось что мало,и испортила :(( 21.12.2014 13:30:41, kupidonovna

Не надо много сыпать, сверху, чтобы можно было сформировать. 21.12.2014 13:04:35, Marynika

Вернуться в конференцию