Филе горбуши или филе кижуч

Стейки семги оказались для нас очень жирными, брали горбушу филе от Забавы уже несколько раз.
Сейчас разглядела еще филе кижуча. Скажите мне по сравнению с горбушей - как оно? (Горбуша кажется суховатой, хотя может руки не из того места? )

17.03.2014 12:26:59, Тиллотама

19 комментариев

Вы не авторизованы. Для отправки сообщения необходимо авторизоваться.

Вот если представить себе ДИКУЮ семгу, то они будут сравниваемы))
Кижуч очень вкусный. Сочнее горбуши, но очень деликатен, нет такого жуткого сала, как от семги 17.03.2014 22:46:04, Zабава Путятишна

спасибо пойду заказывать 18.03.2014 07:46:09, Тиллотама

Кижуч на засолку очень-очень вкусно. 17.03.2014 13:50:05, banana

Девочки, пожалуйста, научите засаливать. Кижуч в наличии имеется.
Пока я его весь не изжарила) Тоже очень вкусно)) 17.03.2014 14:09:03, RedSea

Лучше всеоо сухим способом: соль и щепоть сахара. Кооисестао соли определяется все же опытным путем и на сколько вы в тепле оставите... Лучше всего зимой на застекленном балконе оставлять)) 17.03.2014 22:48:10, Zабава Путятишна

на литр воды кладете 1-1,5 ст. ложки сахара и сыпете соль столько, пока не всплывет сырое яйцо 9примерно ложки 2 надо), решете рыбку, складываете в какую-нибудь плошку и заливаете эти раствором. Минут через 40 можно есть. 17.03.2014 21:29:10, Лёва

Спасибо! 17.03.2014 21:33:58, RedSea

Размораживала, нарезала на кусочки и солила чуть больше, чем если просто для жарки, и сахаром посыпала немного. В контейнер и в холодильник на сутки, потом укропом посыпала и маслом полила. Если недосолен, то еще досаливала и на полсуток в холодильник. 17.03.2014 14:41:05, banana

Спасибо! Попробую обязательно 17.03.2014 16:22:30, RedSea

Кижуч лучше - он не такой сухой как горбуша. Считается благороднее :-)))) рыба. 17.03.2014 13:26:31, Gvendilon

Мне кижуч очень понравился, но я его только засаливала пока, так не готовила. 17.03.2014 12:52:54, Сэби

кижуч вкусный! Мы его правда немного жарили, больше засаливали. Я в него влюбилась. Лучше горбуши и не такой жирный как семга. 17.03.2014 12:51:15, Elo4Ka

а сколько штук кижуча в упаковке? это пластина? 17.03.2014 13:24:58, SweeT

Пластина, то ли 4 то ли 5 штук 17.03.2014 14:58:59, КалиНа*

Кижуч идет по 5 кг. в коробке.
Каждая рыбина примерно на килограмм. 17.03.2014 14:56:31, Iriska

Кижуч хорош, особенно в засолке 17.03.2014 13:03:00, Шоколада

Брала кижуч,вкусная рыбка,не сухая и не жирная 17.03.2014 12:36:38, zefirka

Горбуша суховата, кижуч мне больше понравилась. 17.03.2014 12:31:42, Тюльпанчик

+100 17.03.2014 13:12:09, Цветик-семицветик

Вернуться в конференцию