Новый год на кухне

*Таких не хотите? Имбирное печенье это :) сама лепила :)

[ссылка]

03.12.2008 17:27:18, KatyaStepa

31 комментарий

Вы не авторизованы. Для отправки сообщения необходимо авторизоваться.

А где вы формочки для печенья покупали? 03.12.2008 23:36:31, Осень(Nafy)

в мосмарте 04.12.2008 11:46:26, KatyaStepa

да, это известный рецептик с лруж. сайта - вот ссылка на оригинал :)

[ссылка]

03.12.2008 21:53:14, LeLik(в сист. all4olga)

я написала рецепт уже 03.12.2008 22:00:08, KatyaStepa

УУУУХ ТЫЫЫЫЫ!!!!!!! 03.12.2008 21:38:55, Элен73

ооочень красиво! Обожаю имбирное печенье :) 03.12.2008 20:23:49, Zабава Путятишна

Я такое в прошлом году делала. На Еве рецепт был. С одного замеса , их, столько много получается... Замучилась печь :)))) 03.12.2008 18:47:50, СветаВанчик

да да точно :) 03.12.2008 18:51:58, KatyaStepa

Я когда пекла думала угощу всех...ага щазззз,сами умяли за пару дней :)) 03.12.2008 18:55:56, KatyaStepa

имбирный человечек в бюстике!!!! -кто такой приколист у вас?)))))))))))))) 03.12.2008 18:47:02, Ума Турман

РЕЦЕПТ финский:

урвала его тоже случайно,очень вкусно и интересно делать.
Обычно тесто делаю вечером,а днем на след.день пеку,а потом с мужем русиуем на нем.

2/3 стакана сиропа (например, кукурузного. Можно заменить жидким медом.)
1 3/4 стакана сахара
1 1/2 стакана сливочного масла (250г)
6 стаканов муки
3 яйца
3 чайн. ложки соды
1-2 чайн. ложки корицы я кладу 1 ложку
1-2 чайн. ложки гвоздики я кладу 1 ложку
1-2 ч.л. имбиря

Сироп со специями нагреть до кипения и добавить масло. Взбить яйца с сахаром и соединить с остывшим сиропом. Добавить соду и постепенно, сыпя через сито, вмешивать муку.

Дать тесту полежать в холодильнике минимум 6 часов, а лучше сутки.

Раскатывать тесто в пласт 2-3 мм, вырезать печенье и выпекать при 190 С (350 F) 7-10 минут.

Айсинг
Белки смешать с лим.кислотой , и, постепенно добавляя просеянную (!) сах. пудру, взбить до такого густого состояния, чтобы если поверхность "порезать" ножом, края пореза на пару секунд "показали" ровный разрез.

Лимонной кислоты: щепотку на 1 белок.
Лимонного сока: 1 ч.ложка на 1 белок.

Т.е. он должен быть очень густой, НАМНОГО гуще сметаны или сгущеного молока. Таким густым, чтобы ложка практически стояла в нем.

Имейте в виду, что поверхность айсинга начинает мгновенно сохнуть, поэтому его все время нужно держать в закрытом контейнере и с пищ. пленкой на поверхности. Можно хранить в холодильнике недели две.

Можно добвить красители,будет цветной айсинг как на картинке там видно

03.12.2008 18:37:19, KatyaStepa

Подскажите, а чем вы глазурь так красиво наносите? 03.12.2008 21:03:33, rishka

Кулек из бумаги,там дырочка и выдавливаю,все быстро делается,застывает мгновенно :) 03.12.2008 21:57:51, KatyaStepa

Спасибо, будем пробовать:) 03.12.2008 23:41:29, rishka

а хде имбирь:)? это у вас просто печенье:)
03.12.2008 18:44:07, Паралоновая котлета

я думаю, что имбирь в данном случае является "специей". 03.12.2008 18:55:30, Крохозябр

вот теперь вижу имбирь:) самое главное и забыли:)))
03.12.2008 18:53:45, Паралоновая котлета

[пусто] 03.12.2008 18:47:19

есть имбирь там 03.12.2008 18:50:36, KatyaStepa

ага:)
03.12.2008 18:55:28, Паралоновая котлета

нюю забыла :))) 03.12.2008 18:56:57, KatyaStepa

Рецепт в студию ! :)
Люблю его очень, но в округе нигде не продается вкусное. А в икею далековато за печеньицем. 03.12.2008 18:31:41, Ren@ta

вот вот как в икеа точно,можно его самой делать нужной толщены,тогда оно будет или более хрустящее или толще,тогда по нежнее 03.12.2008 18:39:10, KatyaStepa